Diana Rattray
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 2 1/2 puntaa (30 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 140 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 23g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 1/2 kiloa (30 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 140 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 4% |
| Kolesteroli 1 mg | 0% |
| Natrium 86 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 23 g | 8% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 10 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä klassinen maapähkinähauras on valmistettu raa'ista maapähkinöistä, maissisiirapista ja sokerista. Se on herkullinen herkku perheelle, välipaloja tai lahjoja.
Muista käyttää luotettavaa karkkilämpömittaria tähän reseptiin.
Testaa karkkilämpömittari laittamalla se kiehuvaan veteen. Jos se ei rekisteröi 212 F, säädä resepti vastaavasti. Esimerkiksi, jos saat 210 F, keitä hauras siirappi 298 F: seen 300 F: n sijaan.
ainekset
- 2 kupillista sokeria (rakeistettu)
- 1 kuppi maissisiirappia (valkoinen)
- 1/2 kupillista vettä
- 2 kuppia maapähkinöitä (raaka)
- 1 rkl voita
- 1/2 tl suolaa
- 2 tl ruokasoodaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
- karamelli
- maapähkinä hauras
- evästeet ja karkit
- eteläinen
Voita 2 pitkää foliopalaa ja pidä ne valmiina työtasolla tai suurilla paistolevyillä.
Yhdistä sokeri, siirappi ja vesi raskaaseen 5-6 litran astiaan.
Sekoita pannulla keskilämmöllä, kunnes sokeri sulaa.
Lisää maapähkinät.
Jätä keskilämpötilaan ja sekoita ajoittain.
Jatka keittämistä ja sekoita, kunnes karkkilämpömittari saavuttaa 300 F, kovan halkeaman vaihe. Siirappi on kultaista.
Poista lämpö ja lisää voi, suola ja sooda sekoittaen hyvin. Karkkia vaahtoaa soodasta.
Kaada karkkia valmistettuun folioon.
Kaada karkkia nopeasti ja venytä haaruilla tai käsillä riittävän viileänä.
Anna jäähtyä kokonaan ja murtu palasiksi.
Kuinka testata karkkilämpömittari
Jos haluat nähdä, onko karkkilämpömittari oikein, tuo potti vettä täyteen kiehuvaksi korkealla kuumuudella.
Jätä lämpömittari veteen (koskematta astian sivujen pohjaan) 10 minuutiksi.
Sen pitäisi rekisteröidä tarkalleen 212 F. Jos se on pois päältä asteella tai kahdella tavalla, tee se muistiin ja säädä lämpötila resepissä vastaavasti. Jos vesi kiehuu esimerkiksi 10 minuuttia ja lämpömittari rekisteröi 210 F, ajetaan 2 astetta reseptin edellyttämästä lämpötilasta.
Saatat myös pitää
Vanhanaikainen maapähkinähauras
Cashew Brittle
Reseptin tunnisteet:
