Jim Stanfield
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 15 hampurilaista (15 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 195 | kalorit |
| 11g | rasva |
| 6g | Hiilihydraatit |
| 18g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 15 hampurilaista (15 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 195 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 11 g | 14% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 16% |
| Kolesteroli 53 mg | 18% |
| Natrium 533 mg | 23% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 6 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 18 g | |
| Kalsium 33 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kreikan kielellä: μπιφτέκια σχάρας, lausutaan beef-TEHK-yah SKHAH-rahs
Tämä on suosikki sianliha- ja naudanlihahampurilainen resepti. Jauhetun naudanlihan ja sianlihan seos antaa upeita hampurilaisia grillille. Tämä yksinkertainen ja helppo resepti vaatii persiljaa ja sipulia, ja kuten yleensä, nämä hampurilaiset tarjoillaan sitruunakiiloilla niille, jotka haluavat aitoja kreikkalaisia makuja. Liha voidaan valmistaa etukäteen ja jäädyttää myöhempää käyttöä varten.
ainekset
- 1 kiloa naudanlihaa (jauhettua)
- 1 kiloa sianlihaa (jauhettua)
- 1 iso sipuli (jauhettu)
- 2/3 kupillista persiljaa (hienonnettu, tuore)
- 1/2 kuppi leivänmuruja (kuiva tai paahdettu)
- 1 rkl suolaa (meri)
- 1 1/2 tl pippuria (vastajauhettu)
- 4 rkl. oliiviöljy (harjaamiseen)
- 3-4 sitruunaa (leikattu kiilaksi)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Poltta grilli (tai kytke broileri päälle).
Yhdistä kaikki ainekset paitsi oliiviöljy kulhoon ja sekoita käsin, kunnes ne ovat sekoittuneet. Älä vaivaa. Jos seos on vähän kuiva, lisää vähän oliiviöljyä kostuttamiseksi.
Muotoile hampurilaisia, pyöreitä tai soikeita, noin 1/2 tuumaa paksuja ja 3 tuumaa pitkiä.
Harjaa ritilä öljyllä ja grilli 15 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ulkopinta on rapeaa ja liha on tehty läpi, mutta ei kuivaa. (Koska nämä sisältävät sianlihaa, niiden on oltava paremmin tehtyjä kuin naudanlihahampurilaisia.)
Tarjoa sitruunakiiloilla puristamiseksi… kruunuttava kosketus!
vinkkejä
- Jos hajoavat, aseta hampurilaiset 7-8 tuumaa broilerin alle. Niiden ei tulisi kypsennä liian nopeasti, muuten ulkopuolella palaa ja sisäpinta on edelleen vaaleanpunaista. Raaka hampurilainenseos voidaan jäädyttää. Sulata ennen keittoa.
Reseptin tunnisteet:
- sianliha
- pääruoka
- kreikkalainen
- cookout
