Burman khow suey.
Gaurav Nemade / Flickr / CC Tekijä 2.0
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 4 annosta (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1133 | kalorit |
| 51g | rasva |
| 134g | Hiilihydraatit |
| 39g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 4 annosta (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1133 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 51 g | 66% |
| Tyydyttynyt rasva 17 g | 87% |
| Kolesteroli 226 mg | 75% |
| Natrium 1949 mg | 85% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 134 g | 49% |
| Ruokakuitu 15 g | 53% |
| Proteiini 39 g | |
| Kalsium 303 mg | 23% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Alun perin burmalainen, kuten nimensä osoittaa, tämä ruokalaji tuli Itä-Intiaan niiden monien intialaisten kanssa, jotka pakenivat Burmasta toisen maailmansodan aikana. Se on herkullinen nuudeleiden, mausteisen kanan ja lukuisten täytettä. Viimeinen kosketus on sitruunan puristus, joka lisää allekirjoituksen tarttuvuutta. Burman khow suey on hauska ruokalaji, jonka voit valmistaa, kun sinulla on ystäviä.
ainekset
- 1 kuppi chana daal (raikas keltaiset linssit)
- 5 kupillista vettä (lämmin)
- 6-7 rkl kasviöljyä
- 2 keskipitkää sipulia (hienonnettu)
- 1 rkl inkivääriä
- 2 rkl valkosipulipastaa
- 2 tl korianterijauhetta
- 1 tl kuminajauhetta
- 1 rkl garam masalaa
- 1 1/2 rkl punaista chilijauhetta
- 2 kiloa kanaa (luuton, leikattu 1 "paksuiksi paloiksi)
- 1 voi kookosmaitoa
- Suolaa maun mukaan
- 1 kiloa munanuudeleita (keittämättömiä)
- 1 kuppi kevätsipulia (hienonnettu)
- 1 kuppi purjoa (hienonnettu)
- 1/4 kupillista valkosipulia (hienonnettu erittäin hienoksi)
- 1 kuppi keitettyjä munia (pieniksi paloiksi pilkottu)
- 5 rkl kuivaa katkarapujauhetta (valmistaa jauhamalla karkeasti kuivat katkaravut)
- 2 kuppia perunatikkua (paistettu, mausteinen; tai korvaa murennetulla perunalasulla)
- 1 kuppi korianteria (hienonnettu)
- 2 rkl sitruunamehua (1 sitruunasta)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Keitä linssit pannulla lämpimällä vedellä, kunnes ne ovat pehmeitä. Vispilä / sekoita linssien massoimiseksi kokonaan.
Kuumenna 2 rkl öljyä syvässä raskaspohjaisessa kattilassa ja lisää hienonnettu sipuli. Paista kunnes pehmeä.
Lisää inkivääri- ja valkosipulitahnat ja paista 2 minuuttia.
Lisää kana, korianteri, kumina ja punaisen chilin (1 tl) jauheet ja garam masala ja paista vielä 5 minuuttia.
Lisää linssipasta, kookosmaito, suola maun mukaan ja keitä seosta, kunnes kana on tarjous.
Keitä nuudelit pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Siivilöi ja juokse viileä vesi niiden yli. Kaada 1 rkl öljyä nuudelien päälle, jotta ne eivät tarttu kiinni, ja sekoita hyvin sekoittumiseksi. Pidä sivuun.
Kuumenna 3 ruokalusikallista öljyä pienessä pannussa kuumana. Sammuta liekki ja lisää 1 ruokalusikallinen punaista chilijauhetta tähän öljyyn. Pidä tämä chiliöljy sivuun jäähtyä.
Tarjoa syvässä kulhossa (jokaiselle henkilölle) seuraavasti: Aseta yksi annos nuudeleita kulhoon. Lisää yleisesti kanan kastikkeella, lisää sitten hienonnettu valkosipuli, kevätsipuli, purjo ja keitetty muna, yksi päälle päälle parempana. Tipputa chiliöljyllä ja ripottele kuivaa katkarapujauhetta maun mukaan. Koristele perunatikkuilla ja silputulla korianterinlehdillä (korianteri). Lisää kierre sitruunaa.
Reseptin tunnisteet:
- Linssi
- lounas
- intialainen
- perhepäivällinen
