Philippe Desnerck / Fotokirjasto / Getty Images
- Yhteensä: 108 minuuttia
- Prep: 8 minuuttia
- Cook: 100 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1044 | kalorit |
| 50g | rasva |
| 45g | Hiilihydraatit |
| 98g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1044 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 50 g | 64% |
| Tyydyttynyt rasva 13 g | 67% |
| Kolesteroli 285 mg | 95% |
| Natrium 1306 mg | 57% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 45 g | 16% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 98 g | |
| Kalsium 115 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tässä helpossa astiassa kanaa leivotaan keltaisella riisillä, joka saa värinsä (ja maunsa) muutamasta anteliaasta sahramilangan ripauksesta. Sahrami on krookusukun leima ja se on yleinen ainesosa intialaisissa ja espanjalaisissa ruuissa sekä italialaisessa risotossa. Se on myös ainesosasta löydetty arabialainen kahvi ja ruotsalainen safranileipä. Sahrami on käsin poimittu, mikä tekee siitä painon mukaan yhden maailman kalleimmista mausteista. (Joissakin ruokia korvaa halvempi kurkuma.)
Yhdistämällä kana, vihannekset ja riisi, tämä ruokalaji on täydellinen ateria. Lisää porkkanaa tai korvaa pakastettuja vihreitä papuja herneihin.
ainekset
- 2 antelias ripaus sahramilankaa
- 1 rkl kuumaa vettä
- 1 vihreä paprika (viipaloitu)
- 1 keskipitkä sipuli (hienonnettu)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni purkki (2 unssia) pimentoa (valutettu ja hienonnettu)
- 2 1/2 kuppia pitkäjyväistä riisiä
- 1 valkosipulin kynsi (jauhettu)
- 1 paketti (10 unssia) pakastettuja vihreitä herneitä
- 5 kupillista vettä tai vähän natriumia sisältävää kana- tai vihannesrasvaa
- 2 paistavaa kanaa (leikattu) tai noin 6 kiloa kananosia
- 2 tl kosher-suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 400 F / 200 C. Liota sahramilankoja 1 rkl kuumassa vedessä 10 minuutin ajan.
Kypsennä vihreää paprikaa ja sipulia oliiviöljyssä suuressa paistinpannussa, kunnes se on tarjous.
Siirrä kypsennetyt vihannekset suureen matalaan leivontaastiaan tai paistoastiaan; lisää kaikki loput aineosat paitsi kana ja suola ja sekoita huolellisesti.
Ripottele kananpalat kosher-suolalla ja aseta riisiseoksen päälle, ihopuoli ylöspäin.
Peitä leivin astia tai pannu kansi tai peitä tiiviisti foliolla. Paista esilämmitetyssä uunissa 1 1/2 tuntia, tai kunnes riisi on hellävaraista ja kana on saavuttanut 165 F / 74 ° C. Poista kansi ja keitä vielä 5–10 minuuttia kana ruskistuaksi.
Tarjoa kana ja riisi heitetyn salaatin, Caesar-salaatin tai tuoreiden viipaloitujen tomaattien ja kurkkujen kanssa.
Nauttia!
vinkkejä
- USDA: n mukaan kanan ja muun tyyppisen siipikarjan turvallinen vähimmäislämpötila on 165 F / 74 C. Käytä luotettavaa, nopeasti luettavaa lämpömittaria kanan tarkistamiseen. Aseta lämpömittari suurimpien kappaleiden paksuimpaan osaan, koskematta luuta. Jäähdytä jääkaapit aina 2 tunnin sisällä - tunnin sisällä, jos lämpötila on 90 F tai korkeampi.
Reseptimuunnelmat
- Käytä leikattujen kanojen sijasta kaikkia kananjalat tai reidet tai kokonaiset jalat tai käytä halkaistuja kananrintoja. Lisää monivärisiä paprikaa ja 1 tölkki valutettuja kuutioitettuja tomaatteja. Jos haluat vielä helpomman menetelmän, voit "huijata" ja käyttää 1 kiloisen paketin keltaista riisiä sahramin kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Riisi
- pääruoka
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
