Kuusi syö / Teena Agnel
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 4 - 6
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 647 | kalorit |
| 33g | rasva |
| 37g | Hiilihydraatit |
| 51g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 4-6 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 647 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 33 g | 42% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 36% |
| Kolesteroli 131 mg | 44% |
| Natrium 1095 mg | 48% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 37 g | 14% |
| Ruokakuitu 4 g | 14% |
| Proteiini 51 g | |
| Kalsium 98 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Chow mein on yksi monista kiinalaisista nuudeliruokia, jotka ovat suosittuja poistovalikoissa ympäri maata. Sana "mein" tarkoittaa kiinaksi nuudelia (tästä seuraa toisen suositun ruuan nimi, lo mein ) ja sana "chow" tarkoittaa paistettua. Siksi chow mein on ruokalappu paistettuja nuudeleita, yhdessä vihannesten, proteiinin ja mausteisen kastikkeen kanssa.
Chow mein -nuudelien valmistus on yksinkertainen prosessi ja voit ostaa aasialaisia nuudelit, jotka on erityisesti valmistettu kiinalaisista nuudeliruokia varten, tai käyttää myymälässä ostettuja spagetteja hyppysellisesti. Voit korvata katkarapuja tai sianlihaa kanalla.
ainekset
- 1 kiloa mung pavun ituja
- 2 luutonta ja ihottomia kananrintaa (noin 7 - 8 unssia kukin)
- Marinaadille:
- 1 rkl osterikastiketta
- 1 tl soijakastike
- Dash suolaa
- Dash pippuria
- 1/2 tl maissitärkkelystä
- Kastikkeelle:
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1/4 kupillista vettä
- 1/4 kuppia vähän natriumia sisältävää kananliemettä (tai vettä)
- 1 rkl osterikastiketta
- 1 rkl soijakastike
- Dash suolaa
- Dash pippuria
- Nuudelit ja vihannekset:
- 1/2 pauna kuivaa wontonnuudelia
- 2 keskimmäistä kylkiluita selleriä
- 1 punta bok choy (tai parsakaali)
- 1/2 kiloa tuoreita sieniä
- 1 punainen paprika
- 1/2 punasipulia
- 1 vihreä sipuli
- 1/4 kuppi kasviöljyä
- 1/4 kuppi paahdettuja seesaminsiemeniä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Teena Agnel
Huuhtele munan pavun versot yksi tai kaksi tuntia ennen kypsennystä, jotta heillä on aikaa valua huolellisesti.
Kuusi syö / Teena Agnel
Yhdistä marinaadin aineosat kulhoon lisäämällä viimeisenä maissitärkkelystä ja sekoita hyvin.
Kuusi syö / Teena Agnel
Leikkaa kana ohuiksi suikaleiksi ja lisää marinadi; anna istua 20-25 minuuttia.
Kuusi syö / Teena Agnel
Sillä välin valmista kastike. Liuota maissitärkkelys pieneen kulhoon veden kanssa.
Kuusi syö / Teena Agnel
Lisää kanaliemi, osterikastike, soijakastike, suola ja pippuri; sekoita hyvin ja syrjään.
Kuusi syö / Teena Agnel
Keitä nuudelit kiehuvassa suolaisessa vedessä pehmeäksi.
Kuusi syö / Teena Agnel
Syö heti kylmään veteen keittoprosessin lopettamiseksi; valuta sitten huolellisesti.
Kuusi syö / Teena Agnel
Leikkaa selleri ja bok choy 1/2-tuumaisiksi paloiksi diagonaalilla. (Jos korvaat parsakaalin bok choylla, kuori varret, kunnes enää kielet tulevat ulos, ja viipaloi ohuesti diagonaalilla.)
Kuusi syö / Teena Agnel
Viipaloi sienet ja leikkaa punainen paprika paloiksi.
Kuusi syö / Teena Agnel
Hienonna sipuli ja noppaa vihreä sipuli.
Kuusi syö / Teena Agnel
Kuumenna wok tai paistinpannu keskilämpötilasta korkeaan. Lisää 2 rkl öljyä. Kun öljy on kuuma, lisää nuudelit. Paista erissä kultaiseksi. Poista nuudelit astiasta.
Kuusi syö / Teena Agnel
Kuumenna loput 2 rkl öljyä. Lisää sipuli ja kana, kypsennä hetkeksi, kunnes kana on muuttunut ruskeaksi ja kunnes se on lähes kypsennyt. Poista kana ja sipuli pannulta.
Kuusi syö / Teena Agnel
Keitä loput vihannekset erikseen (pois lukien vihreä sipuli ja munan pavun versot), mausta kukin vähän suolaa samalla sekoittaen paistaen haluttaessa.
Kuusi syö / Teena Agnel
Kun keität bok choy tai parsakaalia, lisää 1/4 kupillista vettä ja peitä, kunnes se on kypsennetty läpi.
Kuusi syö / Teena Agnel
Poista kaikki vihannekset pannulta, kun sekoitus on paistettu ja lisää öljyä tarpeen mukaan ennen seuraavan vihanneksen keittämistä.
Kuusi syö / Teena Agnel
Anna kastike nopeasti sekoittua.
Kuusi syö / Teena Agnel
Lisää kana ja vihannekset takaisin wokiin tekemällä "kaivo" keskelle kastike.
Kuusi syö / Teena Agnel
Kaada kastike nopeasti sekoittaen sakeutumaan ja sekoita kaikki keskenään.
Kuusi syö / Teena Agnel
Sekoita vihreät sipulit ja munan pavun versot.
Kuusi syö / Teena Agnel
Aseta nuudelit lautaselle ja kaada keitetyt vihannes-, kana- ja kastikeseos päälle.
Kuusi syö / Teena Agnel
Koristele chow mein paahdettujen seesaminsiementen kanssa.
Kuusi syö / Teena Agnel
Tarjoile ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- päivällinen
- aasialainen
- perhepäivällinen
