Kana ja nyytit. Paul Poplis StockFood Creative / Getty Images
- Yhteensä: 95 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 80 minuuttia
- Saanto: palvelee 4-6
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 714 | kalorit |
| 41g | rasva |
| 22g | Hiilihydraatit |
| 62g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: palvelee 4-6 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 714 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 41 g | 52% |
| Tyydyttynyt rasva 13 g | 65% |
| Kolesteroli 191 mg | 64% |
| Natrium 852 mg | 37% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 22 g | 8% |
| Ruokakuitu 3g | 9% |
| Proteiini 62 g | |
| Kalsium 246 mg | 19% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kana ja nyyt on muhennos, joka on valmistettu leikatulla kanalla, liemellä ja vihanneksilla. Kirnupiimänupit voidaan rullata ja viipaloida tai paloja taikinaa voidaan puristaa pois ja pudottaa kiehuvaan liemeen.
ainekset
- 2 1 / 2–3 kiloa kanaa (kokonainen tai paloiteltu)
- 4 kupillista vettä
- 2 kupillista kananliemettä
- 1 porkkana (karkeasti hienonnettu)
- 1 keskipitkä sipuli (leikattu neljänneksiksi)
- 1 vars selleri (karkeasti hienonnettu)
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi maitoa
- 1/4 tl pippuria
- Mykyt:
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa
- 3 rkl lyhennystä
- 3/4 kuppi kirnupiimä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kana
Aseta kana hollantilaiseen uuniin tai kannuun ja lisää vesi, lieme, porkkana, sipuli, selleri ja suola.
Kuumenna kiehuvaksi, peitä ja alenna lämpöä.
Hauduta 60 - 70 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat tarjouksia ja kana on valmis.
Poista kana kulhoon jäähtyä.
Poista porkkana-, sipuli- ja selleriosat liemestä uralla lusikalla ja heitä pois (tai lisää vihannekset takaisin liemeeseen myöhemmin kanan kanssa).
Varaa liemi.
Kun kana on tarpeeksi viileä käsitellä, poista liha luista.
Hävitä iho ja luut ja leikkaa liha pureman kokoisiksi paloiksi. Keskeytä.
nyytit
Yhdistä suuressa kulhoon jauhot, ruokasooda ja 1/2 tl suolaa; leikkaa lyhenne leivonnaisekoittimella tai kahdella veitsellä, kunnes sekoitus on karkean jauheen konsistenssia. Sekoita vaihtoehtoisesti ruoanvalmistajan kanssa.
Lisää kirnupiimä ja sekoita vain, kunnes kuivia aineosia kostutetaan.
Käännä taikina jauhotetulle pinnalle ja vaivaa 4 tai 5 kertaa - enintään.
Pudottavia dumppeja varten taita taikina 1/4-tuumaiseksi paksuudeksi ja purista pois 1-1 / 2-tuumaiset kappaleet.
Rullattuja nyyttejä varten rullaa taikina 1/4-tuumaiseksi paksuudeksi ja leikkaa 3 "x 1" -liuskoiksi.
Keitä kananlieme kiehuvaksi; sekoita maito ja pippuri. Oikeat mausteet, jos haluat.
Pudota nyytit, yksi tai kaksi kerrallaan, kiehuvaan liemeen ja alenna lämpö keskitasolle.
Sekoita ajoittain varmistaaksesi, että nyytit eivät tartu toisiinsa.
Keitä nyyt 8-10 minuuttia.
Lautasen viimeistely
Lisää varattu leikattu kana seokseen ja hauduta, kunnes se on lämmitetty.
Poista lämmöltä.
Palvella.
Huomautus: Uppoava taikina on hyvin samanlainen kuin keksi taikina ja, kuten keksi taikina, sitä vähemmän sitä käsitellään, sitä kevyempi ja herkempi tulos. Isoäiti teki tämän koko ajan ja he olivat mahtavia!
Reseptin tunnisteet:
- Porkkana
- pääruoka
- eteläinen
- kiehua
