Nicole Rae / Getty-kuvat
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 350 | kalorit |
| 12g | rasva |
| 29g | Hiilihydraatit |
| 28g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 350 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 12 g | 16% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 17% |
| Kolesteroli 70 mg | 23% |
| Natrium 1247 mg | 54% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 29 g | 11% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 28 g | |
| Kalsium 46 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
On vaikeaa ajatella kanan keittoa riisin kanssa ajattelematta Maurice Sendakin "Chicken Soup With Riisi", valitettavasti alikein luettua ja kuitenkin upeaa lastenkirjaa, joka alkaa tällä kuolemattomalla rivillä: "Tammikuussa on niin mukavaa, samalla kun liukastelet liukuvalla jäätä siemailemaan kuumaa kanan keittoa riisillä."
Lue se ääneen. On niin hauskaa sanoa nuo sanat siinä järjestyksessä. Ja hän on täysin oikeassa. Kuumassa, riisikuormitetussa kanan keittoastiassa on paljon lämpöä ja mukavuutta. Ja jos mainittu keitto on valmistettu tuoreista, paikallisista raaka-aineista, sitä paremmin.
Jotkut reseptit saattavat edellyttää riisin keittämistä keitossa, mutta jos keität sen erikseen, lieme pysyy kirkkaana. Jos kirkas liemi ei kiinnosta sinua (eikä myöskään ylimääräisen riisinkeittoastian tarvitse puhdistaa), lisää vain kaksi kupillista liemiä tai vettä pottiin, lisää riisi kaikkien vihannesten kanssa ja keitä 15 - 20 minuuttia kunnes riisi on ihanan herkullinen puremaan.
Vinkki: Jos käytät kotitekoista kanaliemiä, vedä kana ulos hauduttavasta liemestä sen jälkeen, kun se on kypsennetty, poista liha, jota käytetään tässä keitossa, ja palauta luut jatkamaan liemen maustamista.
ainekset
- 1 kuppi riisiä
- 1/2 tl hienoa merisuolaa (plus enemmän maun mukaan)
- 2 varret selleri
- 1 purjo (valkoiset ja vaaleanvihreät osat ohuiksi viipaloitu ja puhdistettu)
- 1 porkkana (kuutioiksi)
- 8 kupillista kananliemettä (jaettu)
- 2 kuppia kananlihaa (silputtu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kiehauta 2 kupillista vettä keskipitkässä kattilassa. Lisää riisi ja suola. Kiehauta uudelleen.
Heti kun se kiehuu, peitä, vähennä lämpöä, jotta pysyt hellällä kiehua ja keitä häiriöttömästi 15 minuuttia. Poista kansi poistamalla astia lämmöltä ja anna sen seisoa 5 minuutin ajan. Poista kansi, niristä riisi haarukalla ja aseta riisi sivuun.
Sillä välin leikkaa sellerivarsi ja viipaloi ne ohuesti. Jos ne ovat erityisen paksuja, leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa ennen viipalointia. Leikkaa purjo, heitä juuren pää pois ja säilytä tummanvihreät leikkeet toista käyttöä varten. Leikkaa valkoinen ja vaaleanvihreä osa pituussuunnassa neljänneksiksi, viipaloi sitten ne ohuesti. Laita viipaloidut purjot siivilään ja huuhtele täysin puhtaina ja rakeettomina. Kuori ja noppaa porkkana.
Lämmitä 1/4 kuppia kananliemettä suuressa keittoastiassa keskilämpötilassa. Lisää viipaloitu ja kuutioitettu selleri, purjo ja porkkana. Keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia. Lisää jäljellä oleva liemi ja kiehauta. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä, häiriöttömästi, kunnes vihannekset ovat erittäin herkkyisiä, noin 10 minuuttia.
Lisää kana keittoon ja keitä, kunnes kuumennetaan noin 2 minuutin ajan. Lisää kypsennetty riisi ja keitä, kunnes se on lämmitetty hyvin myös noin minuutin ajan. Suolaa maun mukaan. Tarjoile kuumana.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- Porkkana
- Lisuke
- amerikkalainen
- pudota
