Chili-Tequila-lohipihveja ja grillattua salsaa. Mitä tulee BBQ, Inc.
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
Todella herkullinen lohen resepti, jossa yhdistyvät tequilan, chilin ja sitrushedelmien maut. Grillatun tomaattisalsan päällä tästä tulee nopeasti yksi suosikki menemän reseptejä. Jos et löydä lohipihvi, voit varmasti käyttää filettä. Varmista, että iho jätetään ehjäksi, koska tämä vähentää merkittävästi kalojen hajoamista grilliristeissä.
ainekset
- 3 isoa lohenpihveä
- Marinaadille:
- 2 rkl limemehua (tuore 1 limesta)
- 1 1/2 laukausta tequilaa
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 rkl chilijauhetta
- 2 tl agaavisiirappia (tai hunajaa)
- 2 tl kuminaa
- 1 - 1 1/2 tl suolaa (merisuola edullinen)
- 1 tl oreganoa (meksikolainen)
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl sipulijauhetta
- 1/4 tl suolaa
- Salsalle:
- 3 keskikokoista tomaattia
- 1 jalapeno
- 1 pasillapippuria
- 1 pieni sipuli (puolitettu)
- 1 rkl kasviöljyä
- 2 rkl limemehua (1 limesta)
- 1/4 kuppia korianteria (hienonnettu)
- 1 ripaus suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Huuhtele lohipihvit, pat kuivaa paperipyyhkeillä ja aseta ne matalaan leivontaastiaan.
Yhdistä marinadi-ainekset, kaada lohi, varmista, että molemmat puolet ovat päällystettyjä.
Peitä muovikäärellä ja laita jääkaappiin 30–40 minuutiksi.
Kuumenna samalla grilli keskilämmöllä.
Harjaa vihannekset oliiviöljyllä ja aseta grillille.
Keitä, kunnes on mukava ruskea väri (ei liian hiiltynyt) ja iho alkaa kasvaa tomaattien päällä.
Poista lämpöä, anna jäähtyä 5-10 minuutin ajan.
Viipaloi tomaatit ja paprikat ja poista ne siemenistä. Lisää nämä ja kaikki salsa-aineosat korianteria ja suolaa lukuun ottamatta ruoanlaittoon. Pulssiseos halutulle konsistenssille. Kaada salsa kulhoon, lisää suola ja hienonnetut korianterilehdet. Keskeytä.
Poista lohi leivontaastiasta ja aseta grillille ja keitä 6 minuuttia. Käännä kääntämällä lastalla spagetti kalat varovasti pois ritilärestä ja käännä yli. Keitä lisää 6 minuuttia. Poista lämpöä, lisää 1/4 - 1/3 kupillisella / 60 - 80 ml: lla salsaa (koosta ja mieltymyksestä riippuen) ja tarjoile.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- lounas
- meksikolainen
- syntymäpäivät
