Kuusi / Ulyana Verbytska
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 6 tusinaa evästettä (36 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 77 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 6g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 tusinaa evästettä (36 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 77 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 16% |
| Kolesteroli 10 mg | 3% |
| Natrium 59 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 6 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 15 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kardemummaa on käytetty joululeivossa Saksassa keskiajalta lähtien. Se oli tärkeä lääkekasvi, jota käytettiin vatsan auttamiseen, ja sitä usein pureskeltiin piilottamaan alkoholin hengitys juoman jälkeen. Näillä kardemummakekseillä on selkeä kukkahajuvesi ja ne ovat hieman suolaisia, mikä sopii hyvin yhteen suklaan couverture -koristeen kanssa.
Kuinka voit käyttää kardemummamaustetta ruoanlaitossa?
ainekset
- 3/4 kuppia / 175 g voita
- 1/2 kuppi / 85 g sokeria
- 1 rkl vaniljasokeria (tai 1 tl vaniljauutetta)
- 2 tl rommia (tai vettä tai brandyä)
- 2 kuppi jauhoja
- 3/4 tl jauhettua kardemummaa
- 3/4 tl leivinjauhetta (joko saksalainen tai amerikkalainen kaksitoimisuus)
- 1 ripaus suolaa
- 4 unssia / 100 g suklaapäällystettä (tai couverture)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Vatkaa voi ja sokerit yhteen. Sekoita rommi ja jos käytät, vaniljauutetta.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Siivilöi tai sekoita jauhot kardemumman, leivinjauheen ja suolan kanssa ja sekoita se kermavoihin, jotta muodostuisi jäykkä taikina.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Muotoile tämä taikina kahdeksi tai kolmeksi rullaksi, joiden halkaisija on 1 tuuma.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Kääri telat muovikääriin ja jäähdytä jääkaapissa vähintään kahden tunnin ajan.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Kuumenna uuni 390 F: seen.
Poista taikinarulla jääkaapista ja aseta se leikkuulaudalle. Viipaloi taikina 1/4 tuuman paksuiseksi ja aseta evästeet evästearkkiin.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Luo evästeille ristikkokuvio haarukalla, tasoittamalla niitä jonkin verran.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Paista 12-15 minuuttia tai kunnes se on asetettu ja alkaa ruskeutua hieman.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Poista evästeet telineeseen jäähtyä.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Sulata suklaan couverture pakkausohjeiden mukaan. Upota evästeet puoliksi sulatettuun suklaaseen, aseta vahapaperille ja anna kovettua.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Kärki
- Nämä evästeet voidaan syödä heti tai pitää evästeitä suljetussa tinassa viileässä paikassa jopa useita viikkoja.
Reseptin tunnisteet:
- keksit
- jälkiruoka
- Saksan kieli
- joulu
