Leah Maroney
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 320 | kalorit |
| 23g | rasva |
| 12g | Hiilihydraatit |
| 17g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 320 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 23 g | 29% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 39% |
| Kolesteroli 245 mg | 82% |
| Natrium 1130 mg | 49% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 12 g | 5% |
| Ruokakuitu 3g | 10% |
| Proteiini 17 g | |
| Kalsium 113 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Shakshuka on mausteinen tomaatti- ja haudutettu muna-astia, joka on alun perin peräisin Pohjois-Afrikasta. Se on nyt suosittu kaikkialla Lähi-idässä ja on myös matkalla Amerikkaan. Tämä on herkullinen, mausteinen meksikolainen versio, joka käyttää tuoreita munia, chorizoa, Cotija-juustoa ja korianteria. Munat lepää mausteisten tomaattien sängyssä ja keitetään täydellisyyteen uunissa.
Shakshukan valmistus ja siivoaminen on naurettavan helppoa. Se vaatii yhden leikkuulaudan ja yhden pannun käytön. Se on loistava perhetyylinen brunssi. Pannu koosta riippuen voit valmistaa tämän ruoan myös suurille ihmisille.
Tarjoile tämä suolainen munaruokia suurella palalla rapeaa leipää tai mitä tahansa paahtoleipää, joka sinulla on käsillä. Se on täydellinen upottamiseen mausteiseen tomaattikastikkeeseen.
Chorizo lisää ruokaan paljon hienoja makuja. Voit korvata sen toisella makkaralla, jos haluat tai lisätä tomaatteihin mausteita, kuten kuminaa.
ainekset
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 keskipitkää sipulia (kuutioiksi)
- 1/2 lb chorizo-makkaraa (murentynyt)
- 1 14 unssia. tölkki kuutioiksi tomaatteja kastikkeessa
- 1 8 unssia. tölkki tomaattikastiketta
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl cayenne-jauhetta
- 4 munaa
- 1/4 kupillista Cotija-juustoa tai muuta rypistynyttä meksikolaista juustoa, kuten queso fresko
- 1 rkl hienonnettua korianteria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 450 F lämpötilaan.
Kuumenna suuressa valurautapaistissa 1 rkl oliiviöljyä keskilämpöiseksi. Lisää kuutioitu sipuli ja keitä, kunnes se on pehmeää, noin viisi minuuttia.
Lisää rypistynyt chorizo-makkara ja keitä, kunnes se on täysin ruskistunut. Valuta ylimääräinen öljy halutessasi sen mukaan, kuinka paljon rasvaa oli makkarassa. Jotta osa rasvasta lisää ruokaan paljon makua!
Lisää kuutioiksi tomaatit, tomaattikastike, suola ja cayenne-jauhe paistinpannuun. Sekoita ja keitä noin 10 minuuttia keskilämmöllä, kunnes tomaatit ovat pehmenneet ja maut ovat saaneet sekoittua. Sekoita seosta ajoittain. Voit keittää tätä pidempään, jos haluat.
Tee neljä kuoppaa tomaatteihin. Krakkaus yksi muna kuhunkin kuoppaan. Poista paistinpannu uunista ja laita esilämmitettyyn uuniin keskitasolle. Keitä noin 10 minuuttia tai kunnes munat ovat saavuttaneet halutun rakeisuuden. Mitä lyhyempi aika juoksevampaan keltuaiseen.
Poista paistinpannu uunista. Murskaa Cotija-juusto munien päälle. Ripottele hienonnetulla tuoreella korianterolla ja tarjoa heti. Paksu, kuori, paahdettu leipä täydentää munia täydellisesti!
Reseptin tunnisteet:
- kananmuna
- aamiainen
- Latina
- äitien päivä
