Ben Pipe valokuvaus / valokuvakirjasto / Getty Images
- Yhteensä: 5 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 1/2 kuppi (palvelee 20)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 2 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 0 g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1/2 kupillista (palvelee 20) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 2 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 699 mg | 30% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 0 g | 0% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 9 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tuore korianteri, jota kutsutaan myös korianteriksi, on upea yrtti, jota käytetään kaikissa meksikolaistyylisissä salsaissa Lähi-idän ruokia Thaimaan keittoihin. Valitettavasti se ei kuivaa yhtä hyvin kuin muut lehtivihaiset yrtit, eikä se pidä kauan jääkaapissa. Tässä on helppo tapa säilyttää tuoreen korianterin maku.
ainekset
- 1/2 kuppia korianteria (lehdet ja varret, tuoreet, hienonnettu)
- 2 rkl. suola
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Ellet kasvatta omaasi ja voi valita juuri tarvitsemasi, saatat joutua tuhlaamaan sekä ruokaa että rahaa heittämällä pois sen parhaimmista korianteista. Tämä yrttisuola on helppo tapa käyttää jäljellä olevaa tuoretta korianteria.
Annetut määrät ovat 1/2 kuppia korianssuolaa, mutta voit kertoa määrän niin kauan kuin pysyt suhteessa 4 osaa hienonnettua, löysästi pakattua korianteria 1 osaan suolaa.
Cilantro on kuuluisa siitä, että siihen tarttuu likaa. Pese korianteri hyvin pitämällä nipun varren päätä ja hieromalla sitä suuressa kulhoon tai pesualtaan täyteen kylmää vettä. Toista puhtaalla vedellä, kunnes hiekkaa ei enää näy pohjassa. Kastittele joukko koriantereita kuivaa enimmäkseen paperipyyhkeiden tai puhtaan astianpyyhe väliin.
Hienonna (jauhaa) tuore korianteri hienoksi. Tästä on hyödyllinen ruoanvalmistaja.
Mittaa korianteri sen jälkeen, kun se on pilkottu. Lisää jokaiseen neljään osaan löysästi pakattua tuoretta, hienonnettua yrttiä 1 osa kosheria tai muuta jodittomatonta suolaa (jodisoitu suola voi värjätä yrttisuolan). Sekoita, kunnes yhdistyvät hyvin.
Pakkaa puhtaaseen lasipurkkiin, peitä ja säilytä jääkaapissa.
Jotta voit käyttää, jätä pois kaikki muut suolat, joita vaaditaan reseptiin. Lisää kastikkeisiin tavallisen suolan sijasta. Tee yksinkertainen, mutta herkullinen kasta lisäämällä 3/4 tl korianteri-suolaa ja 1/2 tl valkosipulin suolaa 1 1/2 kupilliseen smetanaa, creme fraichea, jogurttia tai labnehia.
Vinkki: Samaa tuoreiden aineosien ja suolan välistä suhdetta 4: 1 voidaan käyttää muiden ihanien yrttisuolojen luomiseen yrttien kanssa, jotka eivät kuivaa hyvin, kuten korianteri, basilika, ruohosipuli, persilja ja rosmariini.
Reseptin tunnisteet:
- korianteri
- amerikkalainen
- kesä
- ainesosa
