Aito guacamole. Marti Sans / Stocksy United
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: Noin 4 kuppia (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 214 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 14g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Noin 4 kuppia (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 214 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 23% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 17% |
| Kolesteroli 4 mg | 1% |
| Natrium 50 mg | 2% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g | 5% |
| Ruokakuitu 9 g | 33% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 35 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Sana guacamole tulee Nahuatlista (kieli, jota muinaiset atsteekit puhuivat ja ovat edelleen hyvin elossa Meksikossa) ja käännetään löysästi avokaadona, jota kutsutaan e . Guacamole-versioita on yhtä monta kuin kokkeja, joissakin on erityisiä ainesosia ja / tai käyttötarkoituksia.
Tämä helppo, mutta herkullinen versio on hieno standardi guacamole-resepti ja siitä voi hyvinkin tulla klassikko keittiössäsi. Se tekee maukasta sivuseinämästä tavalliseen tarkoitukseen, elävöittää burritoa ja on hienoa sirujen kanssa alkuruokaksi.
Älä unohda oppia mielenkiintoisia trivia avokadoista ja guacamolesta jaettavaksi jakaessasi tätä keittämistä!
ainekset
- 4 kypsää avokadoa
- 1 keskimääräinen tomaatti (siemennetty ja kuutioitettu)
- 1/4 kuppisipulia (kuorittu ja kuutioitettu)
- 1 tuore serrano (tai jalapeño chile, siemennetty ja kuutioitettu)
- 1/4 kupillista meksikolaista cremaa (tai smetanaa)
- 1/8 kuppia korianterilehtiä (karkeasti hienonnettu)
- 1 rkl limemehua (tuoreena puristettu)
- Suola ja pippuri (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuori avokadot ja poista niiden kuopat. Mashi kahden hengen liha haarukan tai muun hienonnusvälineen takana. Nuppaa kaksi muuta 1/4-tuumaisiksi - 1/2-tuumaisiksi kuutioiksi.
Sekoita murskattu avokado kuutioilla chilepippurin, sipulin ja korianteron kanssa. Taita crema- tai smetana- ja limemehu. Lisää suola ja pippuri maun mukaan.
Taita kuutioksi saatu avokado ja tomaatti hierottuun avokadoseokseen.
Käytä heti tai peitä muovikäärellä (varmista, että muovi koskettaa täysin guacamolin kaikkia pintoja, jotta ilman altistuminen olisi mahdollisimman pieni) ja kuluta se muutamassa tunnissa.
Tarjoile herkullista kermaista- paksuista guacamolea, jossa on totopos (tortilla-siruja), alkuruoana, tarjoa sitä kastikkeena tacos- tai tortas-tuotteissa tai käytä sitä lisukkeena / koristeena grillatulle lihalle tai kanalle.
vinkkejä
- Säädä mausteisuuden tasoa tässä reseptissä halutulla tavalla: Käytä vähemmän tai ei chileä, jos haluat lievempää guacamolea tai enemmän, jos rakastat kuumuutta.Huuta tämän reseptin tekstuuri makuusi. Kuinka jopa pahempaa guacamolea? Mash vain yksi avokadoista - tai ei yhtäkään niistä. Haluatko kermaisempaa? Mash kaikki neljä avokadoa ja noppaa vihannekset hyvin pieniksi. Raakaa sipulia, tomaattia ja korianteria käytettäessä tämäntyyppinen guacamole ei pidä erityisen hyvin. Jos sinulla on jäännöksiä, jotka haluat säästää, syö ne päivän tai kahden kuluessa. Pidä jäämät ilmatiiviissä astiassa ja aseta muovikääre guacamolin paljaalle pinnalle värinmuutoksen minimoimiseksi. Jos guacamole muuttuu ruskeaksi päällä (värivärit eivät ole millään tavoin vaarallisia, vaan pikemminkin epätäydellisiä), raaputa tumma pintakerros ennen käyttöä tai sekoita guacamole hyvin, jotta se olisi jälleen melko vihreä väri.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- guacamole helppoa
- alkupala
- Latina
