Oxana Denezhkina / Getty-kuvat
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Chill: 2 tuntia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 244 | kalorit |
| 12g | rasva |
| 25g | Hiilihydraatit |
| 10g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 244 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 12 g | 16% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 35% |
| Kolesteroli 113 mg | 38% |
| Natrium 111 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 25 g | 9% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 10 g | |
| Kalsium 203 mg | 16% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kahvimoussepti on herkullisen hienostunut jälkiruoka, joka sopii erinomaisesti kynttiläillallisen kahdelle. Se on loistava sekä suklaan ystäville että niille, jotka eivät ole niin ihastuneita herkutteluun, koska se voidaan pukea suklaakastikkeella tai tarjoilla yksin kaikessa kahvin makuisessa kunniassa.
ainekset
- 2 kuppia haihdutettua maitoa
- 2/3 kupillista vahvaa kahvia
- 2/3 cup ruskeaa sokeria
- 3 munankeltuaista
- 1 kirjekuori maustamatonta gelatiiniä (pehmennetty 3 rkl kylmään veteen)
- 1 1/2 kuppia raskasta kermaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä haihtunut maito ja kahvi keskimääräisessä kattilassa; keitä alhaisella lämmöllä sekoittaen satunnaisesti, kunnes se vain alkaa höyrystyä. Vatkaa erillisessä kulhossa munankeltuaiset ja fariinisokeri.
Lisää 1/2 kuppia kuumaa maitoa muna-seokseen vispilällä jatkuvasti, kunnes seos yhdistyy huolellisesti. Lisää lämmin muna-maitoseos takaisin kattilassa olevaan kuumaan maitoon ja keitä matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos saavuttaa digitaalisen karkkitermometrin lämpötilan 165 F. Poista lämpöä ja sekoita pehmennetty liivate. Jäähdytä kahvi vanilja perusteellisesti.
Vatkaa 1 1/2 kupillista kermaa erilliseen kulhoon, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Sekoita ½ kuppi kermavaahtoa perusteellisesti jäähdytettyyn vaniljakastikkeeseen ja taita sitten varovasti jäljellä olevaan kermaan. Kahvivaahto on valmis, kun vaniljakastike on sisällytetty perusteellisesti kermavaahtoon eikä siinä ole marmorointia. Tarjoa vaahto jäähdytettynä.
Reseptin tunnisteet:
- kahvi
- jälkiruoka
- Ranskan kieli
