Anita Schecter
- Yhteensä: 2 tuntia 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 2 tuntia
- Saanto: Vaihtelee
Jos idea tehdä minkäänlaista kotitekoista varastossa kuulostaa pelottavalta, lupaamme, että parannut siitä ensimmäistä kertaa. Se on yllättävän helppoa eikä edellytä muuta kuin se, että heitetään muutama aineosa varastossa olevaan ruukkuun vedellä ja annetaan sen tehdä hidas keitto liedellä muutaman tunnin ajan.
Kyllä, se on hiukan enemmän työtä kuin säiliön tai tölkin ostaminen kaupasta, mutta tulokset ovat vaivan arvoisia. Miksi? Ei omituisia, kiellettyjä ainesosia, ei suolaa, ei rasvaa - pääset hallitsemaan tarkalleen mitä siihen kuuluu.
Tietyn tyyppisten lihavarastojen valmistaminen voi olla enemmän mukana. Äärimmäisen rikas vasikanliha, joka on jokaisen herkullisen lihakastikkeen perusta, jota olet koskaan halunnut voivan tehdä, liittyy luiden paistamiseen. Mutta vihannesvarastot ovat yksinkertaisia ja valmiiksi nopeasti valmistettuja. Joten miksi maissivarasto normaalin vihannesvaraston sijasta? Tuoreen maissin makea, kaunis maku on lyömätön. Suosittelemme ehdottomasti säästämään joitain kesäisiä sokerikorvia ja käyttämään niitä erien maissivarastoon pakastimeen. Tällä tavalla sinulla on vähän siitä kesän mausta ympäri vuoden.
On ehdottomasti mahdollista valmistaa varastossa vain korvat, kun olet käyttänyt ytimiä jotain muuta. Mutta korvien pitäminen kokonaisena lisää lisää makua ja makeutta varastossa. Tasapainotamme luonnolliset sokerit mausteisilla mustalla pippurilla, tuoreella valkosipulilla ja tuoksuvilla laakerinlehdillä erinomaisen maun saamiseksi.
Kun sinulla on kotitekoinen maissivarasto, mitä voit tehdä sillä? Voi niin paljon. Ensinnäkin se tekee uskomattoman perustan kotitekoiselle keitolle, koska se tarjoaa paljon enemmän makua kuin pelkkä vesi. Käytä sitä kastikkeiden ohentamiseksi tai kermaisen bechamelin ainesosana. Keitä siihen riisiä veden sijasta. Tai vielä parempaa, lämmitä se ja käytä sitä varastossa risotto-resepteihisi. Tämän kotitekoisen kannan maku korostaa kaikkia ruokia.
ainekset
- 5–6 korvaa tuoretta maissia (esikuorittu)
- 1 sipuli (kuorittu ja nelinkertainen)
- 2 sellerivarsia (neljännes)
- 2 valkosipulinkynsiä (kuoritut ja murskatut)
- 1 rkl mustapippuria
- 2 laakerinlehteä
- 1 iso kourallinen tuoretta persiljaa
- 8-10 kupillista vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Lisää tuoreen maissin korvat suureen keitto- tai vatipannuun (noin 3 1/2 neljäsosaa) yhdessä neljännesosattujen sipulien, sellerivarsien, valkosipulinkynsijen, mustien pippurien, laakerinlehteiden ja tuoreiden persiljojen kanssa. Täytä vedellä ja kiehauta.
Kun keittäminen, peitä, alenna lämpöä matalaan ja hauduta 2 tuntia.
Siivilöi kansi ja anna jäähtyä kokonaan ennen kuin säilytät ilmatiiviissä purkeissa jääkaapissa.
Anita Schecter
vinkkejä
- Varasto säilyy jääkaapissa jopa viikon tai voit jäädyttää sen.
Reseptin tunnisteet:
- keitto
- amerikkalainen
- kesä
- ainesosa
