Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 24 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 9 minuuttia
- Saanto: 1 kuppi (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 23 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 2g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 Cup (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 23 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 2% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 5% |
| Kolesteroli 4 mg | 1% |
| Natrium 4 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 2 g | 1% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 6 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä paahdettu paprikakastike on helppo valmistaa ja täynnä makua. Tipputa kastike paistetun tai grillatun kalan päälle tai tarjoile sitä quiche-annoksella. Se antaa erinomaisen koristeen myös paksulle kermakeitolle.
ainekset
- 1 iso paprika (punainen)
- 1 rkl voita
- 2 - 3 salottisipulia (vihreä sipuli, noin 1 tuuma vihreää, viipaloitu)
- 1 viiva cayenne-pippuria (jauhettua tai jauhettua chipotle-pippuria tai maun mukaan)
- 2 rkl kermavaahtoa (raskas)
- 1 rkl tomaattipastaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Paahta paprika paprikakaasupolttimen avoimen liekin päällä tai broilerin alla kääntämällä sitä usein hiilen iholle huolellisesti. Laita heti paperipussiin tai muovisiin elintarvikkeiden säilytyspusseihin höyryttääksesi ja löysäämällä ihoa.
Sillä välin sulaa voi kattilassa keskilämpötilassa. Lisää vihreät sipulit voihin ja paista 1 minuutti.
Kuori paprika ja poista siemenet ja kalvot. Hienonna ja lisää kattilassa oleviin vihreisiin sipuliin. Lisää 1/4 kupillista kananliemettä ja hauduta 3 minuuttia. Poista lämpöä ja anna jäähtyä hieman.
Lisää paprikaseos tehosekoittimeen sekä jauhettu kuuma pippuri; sekoita, kunnes seos on sileä.
Huuhtele paprikaseoksen keittämiseen käytetty kattila.
Siivilöi paprikaseos seulan läpi kattilaan. Lisää kerma ja tomaattipasta. Vatkaa matalalla lämmöllä, kunnes lämmitetään perusteellisesti. Lisää suola ja pippuri maun mukaan.
Tarjoa haluttaessa pienessä astiassa, jossa on ohutleikattua punaista paprikaa, korianteria tai persilja-oksaa.
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Tarjoile quichen kanssa, koristeena kermakeittoon tai lievän valkoisen leivotun tai paistettujen kalojen kanssa. Täälle maukas kastikkeelle on monia käyttötapoja.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- kastikkeet
- meille alueelliset
- perhepäivällinen
