Kuusi
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 18 annosta
Kotitekoiset munkit ovat hämmästyttävän hellä. Rehellisesti sanottuna ne voivat myös olla suuri kipu, mutta kun haluat tehdä vaikutuksen, nämä tekevät työn joka kerta. Ne ovat tapaus kotitekoisista ja DIY: stä, joka seisoo paikallisten puolesta upeimmalla tavalla.
Taikina näille korotetuille munkkeille ei ole kovin makeaa, joten sokerin pinnoite ei tee niistä kovetuvia. Sekoitus kanelia ja sokeria tai suosikkihuurteesi tai lasite olisi yhtä maukas.
ainekset
- 2 litraa keittoöljyä (tai laardi)
- 1 rkl kuivaa aktiivista hiivaa
- 1/3 kupillista sokeria (plus enemmän pinnoitus munkkeihin)
- 3 1/4 kuppia jauhoja (plus enemmän rullaus- ja muotoilua varten)
- 1 muna
- 1 kuppi vettä (lämmin)
- 4 rkl voita (pehmennetty)
- 1/2 tl merisuolaa (hieno)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Liuota hiiva 1 kuppiin lämmintä vettä.
Kuusi
Anna istua noin 5 minuuttia, kunnes hiiva vaahtoaa vähän (niin tiedät sen olevan aktiivinen).
Kuusi
Vatkaa 2 kupillista jauhoja, 1/3 kupillista sokeria, muna, 4 rkl voita ja 1/2 tl suolaa. Lisää loput 1 1/4 kuppia jauhoja, 1/4 kuppia kerrallaan, kunnes taikina alkaa vetää pois kulhon sivuilta.
Kuusi
Peitä kulho muovikäärellä tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna istua lämpimässä paikassa, kunnes taikina kaksinkertaistuu irtotavarana - noin 2 tuntia.
Kuusi
Lyö taikina alas ja käännä se jauhotetulle pinnalle.
Kuusi
Rullaa taikina noin 1/2 tuuman paksuiseksi.
Kuusi
Leikkaa ympyrät suurella pyöreällä keksileikkurilla ja pienemmällä pyöreällä leikkurilla reikien leikkaamiseksi. On selvää, että jos sinulla on onni saada donitsileikkuri, mene eteenpäin ja käytä sitä!
Kuusi
Peitä munkkeja (ja reikiä) ja anna nousta, kunnes turvonne näyttää - noin 2 tuntia.
Kuumenna tuuma tai kaksi öljyä tai lajaa suuressa raskas astiassa lämpötilaan 350 F - 375 F. Aseta jäähdytysteline leivinlevyn päälle ja aseta ne lähellä pottia. Laita noin kuppi sokeria keskitasoon kulhoon ja ole myös kätevä.
Lisää 3 tai 4 donitsia (tai 8-10 donitsireiää) öljyyn. Niiden pitäisi sizzle heti, kun lisäät ne rasvaan.
Kuusi
Keitä munkkeja, kunnes toisella puolella on vaaleanruskea. Käännä munkkeja pihdillä tai uralla lusikalla, keitä, kunnes toinen puoli on vaaleanruskea. Siirrä keitetyt munkkeja jäähdytystelineeseen ja anna jäähtyä ja valua muutama minuutti. Upota munkkeja sokeriin. Toista jäljellä olevilla munkkeilla.
Kuusi
Tarjoile lämpimänä, jos mahdollista.
Kuusi
Nauttia!
vinkkejä
- Jos haluat tehdä tämän taikinan etukäteen, voit ohittaa vaiheen 5 ja jäähdyttää taikinan yön yli ennen kuin rullaat sen ja teet taikinanpähkinöitä. Tai annat taikinan nousta (vaihe 5), rullaa sen ulos ja leikkaa donitsit ja donitsireiät ulos, aseta leikatut donitsit ja reiät jauhottuille leivänlevyille, peitä ja jäähdytä leikattu taikina yön yli toisen nousun sijaan (vaihe 9).Jos sinulla ei ole donitsileikkureita tai keksejä leikkurit, juomalasi toimii myös hyvin.
Reseptin tunnisteet:
- munkkeja
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
