Darlene Schmidt
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 1-2 naulaa kylkiluita (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 573 | kalorit |
| 26g | rasva |
| 30g | Hiilihydraatit |
| 52g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 - 2 kiloa kylkiluita (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 573 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 26 g | 34% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 44% |
| Kolesteroli 148 mg | 49% |
| Natrium 1177 mg | 51% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 30 g | 11% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 52 g | |
| Kalsium 214 mg | 16% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä ovat kaikkien aikojen rapeimpia paistettuja siipiä. Ja mikä mukava yllätys - nekin on helppo tehdä. Toisin kuin useimmat kokeillut syväpaistetut kylkiluut, nämä eivät ole vain turkin suhteen, mutta ovat täydellisiä makuja läpi. Thaimaalainen marinade on mitä se tekee - erityinen sekoitus tuoretta korianteria (yleensä nimeltään korianteri) ja valkosipulia, joka on vuohettu muutamassa minuutissa. Ja siellä ei ole sotkuisia pahoinpideltyjä munia tai muita nesteitä, joihin on mahdollista upottaa - vain marinoi, sitten rullaa jauhoina. Niin helppoa, niin upeaa! Ei ihme, että kylkiluut ovat Thaimaassa niin suosittu katuruoka.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- 1–2 kiloa sianlihan kylkiluita (paloiteltu 2–3-tuumaisiin segmentteihin)
- 7 - 8 valkosipulinkynsiä
- 3/4 kuppia tuoretta korianteria (lehdet ja varret, hienonnettu)
- 2 rkl kalakastiketta
- 1 rkl sherryä (keittoherraa voidaan käyttää)
- 1/2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1/3 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria (vastajauhettu)
- 1 - 2 kupillista öljyä (paistamiseen; kuumuudessa, kuten kookospähkinä tai rypsi)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Aseta valkosipuli, korianteri, kalakastike ja sherry minihakkuriin tai ruoanlaittoon.
Kuusi
Blitz luoda aromaattinen vihreä marinade.
Kuusi
Aseta valmis sianlihan kylkiluut sekoituskulhoon. Lisää marinaadi ja sekoita hyvin. Aseta jääkaapissa marinoimaan vähintään 20 minuuttia tai enintään 24 tuntia.
Kuusi
Yhdistä toisessa kulhossa jauhot suolan ja pippurin kanssa. Käännä tai "rullaa" kylkiluita varovasti jauhaseoksessa, kunnes ne ovat hyvin päällystettyjä. Aseta puhtaalle lautaselle jättämällä niin suuri osa pastaa kuin mahdollista, jotta maku olisi paras.
Kuusi
Kuumenna öljy wokissa tai paistinpannulla korkealla kuumuudella (sen tulisi olla vähintään 1 tuuman syvä). Jotta voitaisiin testata, onko öljy riittävän kuuma, upota öljyyn jauhotetun kylkiluun toinen kulma. Öljy on valmis, jos se alkaa savisa ja keitä heti.
Kuusi
Aseta ensimmäinen kylkiluiden erä varovasti öljyyn, älä häiritse niitä ensimmäisellä paistamis minuutilla. Vähennä lämpöä keskipitkäksi tai vain tarpeeksi kuumaksi, jotta kylkiluut paistavat hienosti.
Kuusi
Paista kylkiluita kääntämällä pihdillä 5 - 6 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne muuttuvat syväksi kullanruskeiksi. Jos haluat nähdä, ovatko ne kypsennettyjä, poista yksi öljystä ja viipaloi se auki lähellä luuta. Sen tulee olla valkoinen tai hyvin vaaleanpunainen sisällä.
Kuusi
Poista öljystä ja valuta puhtaalla teepyyhkeellä tai paperipyyhkeellä. Tarjoa heti thaimaalaisen thaimaisen chili-kastikkeen kanssa upottamiseen.
Kuusi
Nauttia!
vinkkejä
Ruokaa paistettaessa on pidettävä mielessä joitain asioita:
- Öljytyyppi: Vaikka valitsisit oliiviöljyn salaatin pukeutumiseksi, älä koskaan käytä sitä friteeratun ruuan kanssa. Jokaisella öljyllä on oma tupakointipiste, jossa öljy alkaa tupakoida. Joten korkea tupakointipiste on ystävämme paistamisen yhteydessä. Näitä ovat rypsiöljy, maapähkinäöljy, safloriöljy, auringonkukkaöljy ja maissinöljy. Käytä puhdasta öljyä: Mitä puhtaampi öljy, sitä paremmin ruoka paistae. Öljyn toistuva käyttö johtaa öljyn matalampaan tupakointipisteeseen, mikä tekee siitä vähemmän ihanteellisen. Öljyn lämpötila: Vaikka se vaihtelee riippuen siitä, mitä ruokaa paistat, useimpien paistettujen ruokaöljy leijuu lämpötilaan 375 F. Jos sinulla ei ole lämpömittaria lämpötilan mittaamiseksi, älä murehdi. Ripottele vain pieni jauhojen pölyäminen öljylle. Jos se savisaa, kun se osuu öljyyn, öljy on valmis menemään. Käytä tukevaa pannua: Tämä on tärkeää, koska pannut, jotka eivät ole valmistettu kestävästä materiaalista, eivät myöskään johda lämpöä. Ja lämmön johtaminen on erittäin tärkeätä paistamisen yhteydessä. Varo roiskeita : Öljy on erittäin kuuma, joten ota huomioon roiske, joka syntyy laskemalla ruokaa siihen. Aseta roiskesuoja paistuneen ruoan päälle, ja sen mesh estää öljypisaran pääsyn sinulle tai koko lieden päälle.
Reseptin tunnisteet:
- Thaimaan puolella
- pääruoka
- thaimaalainen
- juhla
