Luca Trovato / Kuvapankki / Getty Images
- Yhteensä: 8 tuntia 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 8 tuntia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1078 | kalorit |
| 40g | rasva |
| 82g | Hiilihydraatit |
| 95g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1078 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 40 g | 52% |
| Tyydyttynyt rasva 15 g | 77% |
| Kolesteroli 290 mg | 97% |
| Natrium 293 mg | 13% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 82 g | 30% |
| Ruokakuitu 8 g | 28% |
| Proteiini 95 g | |
| Kalsium 183 mg | 14% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Omenamehu, ruskea sokeri ja sinappi antavat tälle suolalihalle herkullisen makean ja suolaisen maun, jota usein esiintyy paistettuissa ja lasitetuissa kinkkuissa. Hidas liesi tekee siitä herkän ja helpon.
Porkkanan, sipulin ja kaalin lisääminen tekee siitä täydellisen aterian, joka tarvitsee vain ruisleipää tai voileipäruokia. Yksinkertainen jälkiruoka jäätelöä, evästeitä tai leivonnaisia on täydellinen tapa korvata tämä illallinen. Ja jos juhlistat St. Paddy-päivää, irlantilainen soodaleipä olisi ihanteellinen finaali.
ainekset
- 1 (4-naulainen) suolaliha-suolalihaa
- 6 - 8 pientä tai keskipitkää punaista perunaa (leikataan puoliksi tai neljänneksiksi)
- 2 - 3 keskikokoista porkkanaa (paloiteltu ja paloiteltu)
- 1 iso sipuli (kuorittu ja leikattu kahdeksasosaan)
- 1/2 pääkaali (paloitellut paloiksi)
- 4 kuppia omenamehua
- 1 kuppi ruskeaa sokeria (pakattu)
- 1 rkl valmistettua sinappia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Aseta suolaliha (leikataan tarvittaessa puoliksi), perunat, porkkanat, sipuli ja kaali suureen hitaaseen liesiin.
Vatkaa keskinkertaisessa kulhossa omenamehu, fariinisokeri ja sinappi yhteen, kunnes sekoittuvat hyvin. Kaada suolattu naudanliha ja vihannekset hitaassa liesissä. Sekoita varovasti.
Peitä ja kypsennä korkealla 4 - 5 tuntia tai matalalla 8 - 10 tuntia.
Poista liha ja vihannekset ja osa keittonesteestä huulilla olevalle lautaselle, joka sisältää mehut.
Viipaloi liha ohuesti viljan poikki. Tarjoile vihannesten ja osan keittonesteen kanssa. Voileipä ruisleipä olisi hieno lisä.
Vähähiilihydraattinen variaatio
Korvaa omenamehu vedellä, poista ruskea sokeri ja lisää 1 kuppi hienonnettua selleriä, jos haluat saada pienemmän hiilihydraatin version tästä suolaliha- ja kaalireseptistä.
Mitä tarkoittaa suolalihan "maissi"
Ei, suolalihassa ei ole maissia. Termi johtuu naudanlihan suolasta, joka on suolattu isojyväisellä kivisuolalla, joka tunnetaan myös nimellä "suolat", termi, jota käytetään nykyään harvoin.
Suolaliha, ei todellakaan irlantilainen
Vastoin vallitsevaa käsitystä suolaliha ja kaali eivät ole oikeastaan perinteinen irlantilainen ruokalaji. Keitetyt illallisperinnettä Irlannissa maahanmuuttajien mukanaan Yhdysvaltoihin tuodut sianliha-aineet kutsuttiin aina nimellä irlantilainen pekoni, joka on laiha leikkaus, joka on samanlainen kuin Kanadan pekoni, perunat, porkkanat ja joskus nauriit.
Yhdysvalloissa sianliha oli kallis lihapalo, joten taitavat irlantilaiset kokit asettuivat naudanlihaan, edullisempaan proteiiniin. Suolatusta naudanlihasta, jonka he olivat kokeneet juutalaisten delis-sulatusalueillaan, tuli valittu liha, koska se oli samanlainen kuin irlantilainen pekoni. Perunat olivat toinen ylellisyys osavaltioissa, joten kaali otti paikkansa keittoastiaan ja syntyi makuhermo.
Reseptin tunnisteet:
- Porkkana
- pääruoka
- amerikkalainen
- kevät
