MIB-kuvat / UpperCut-kuvat / Getty-kuvat
- Yhteensä: 5 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 1 1/2 kuppikastiketta (6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 51 | kalorit |
| 4g | rasva |
| 3g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 1/2 kuppikastiketta (6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 51 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 4 g | 5% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 6% |
| Kolesteroli 5 mg | 2% |
| Natrium 1184 mg | 51% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 3 g | 1% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 72 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tzatziki on välimerellinen tai kreikkalainen kastike tai kaste, joka on perinteisesti valmistettu kireällä jogurtilla ja kurkulla. Sitä käytetään kreikkalaisissa ruuissa, kuten gyrossa tai kreikkalaisissa salaateissa, kastikkeena toisin kuin muissa mausteissa. Se tarjoillaan myös lihan tai pitaleivän kanssa, joka on mukana naudanlihassa, lammasta, kalaa tai kanaa voileivän yhteydessä. Tämä meijeritön versio käyttää soijajogurttia ja suodattaa sen juustopeitteen läpi sen sakeuttamiseksi. Kokeile tätä reseptiä vegaanikavereiden kanssa tai juhlia varten lisätäksesi uutuutta perinteisiin ruokia. Tzatzikit voidaan syödä aamiaisella, lounaalla ja illallisella.
ainekset
- 2 1/2 kuppia tavallista soijajogurttia (kuten silkkiä tai villipuuta)
- 1 1/2 kupillista kurkkua (kuorittu ja hienonnettu)
- 1 rkl suolaa
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 tl valkosipulia (jauhettu)
- 2 rkl tuoretta tilliä (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Aseta 2 kerrosta marjakuoria hienon siivilän tai siivilän päälle, joka on asetettu kulhon päälle niin, että se ei kosketa pohjaa, vaan niin, että siivilän koko pohja on kulhon päällä. (Jos osa siivilästä roikkuu kulhon reunan yli, sinulla on sotku!) Kaada soijajogurtti juustopeitteen päälle ja aseta siivilä ja kulho jääkaappiin 1 tunniksi.
Yhdistä kaikki jäljellä olevat ainekset pienessä sekoitusastiassa. Sekoita suodatettu soijajogurtti.
Tarjoile kylmässä ja säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.
Nauttia!
Tzatziki-kastikkeen varastointi
Koska kurkkuihin on lisätty kastikkeeseen, Tzatziki-kastikkeella on hyvin rajoitettu säilyvyys. Vain kaksi päivää siitä, kun siitä on tehty, siihen sisällytetyt kurkut voivat alkaa vapauttaa kosteutta. Siksi voit jäädyttää ne jopa 3 kuukaudeksi, mutta menettää kastikkeen tekstuurin alkuperäisen jäätymisen jälkeen. Pakastaessasi, muista jakaa ne sopiviin osiin erillisissä pakastinpusseissa. Sulattaessasi haluat sulaa vähitellen jäädytetystä jääkaapista tiskille huoneenlämmössä.
Tarjoileva Tzatziki-kastike
Jotkut ehdottavat valmistamaan kastike vähintään päivää eteenpäin ennen tarjoilua varmistaakseen, että maut ovat sulaneet yhteen. Joitakin tapoja kasvattaa perinteinen tzatziki-kastike on lisäämällä karkeasti hakattua tuoretta minttua lopputuotteeseen tai persiljaan ja muihin viheriöihin koristeeksi. Mukauta käytettävän valkosipulin, sitruunamehun ja mintun määrää sen mukaan, miten sinulla se on, esim. Vihanneksilla, levityksenä tai kasteluna lihan kanssa, jotta voisit käyttää elintarvikkeiden aromeja tasapainottamaan toisiaan.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- kreikkalainen
- pudota
- mauste
