KirbyIng / Getty Images
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 1 9-tuumainen piirakka (8 annosta)
Pekaanipähkinä piirakka on vain yksi valikoima suosikkeja, jotka ihmiset rakastavat tehdä mukanaan illallisia. Se usein kuitenkin syrjäytetään kurpitsan tai omenan lajikkeiden hyväksi, joten miksi et tee herkullista pekaanipähkinäpiirtoa toisena vuoden aikana?
Olitpa vegaani tai laktoosi-intolerantti, meijeritön pekaanipähkinäpiirakka on helppo sekoittaa muutamalla mukautuksella perinteiseen reseptiin. Aloita meijeritön piirakka taikinan resepti tai poimi myymälän ostama meijeritön kuori kotitekoisen täytteen pitämistä varten.
ainekset
- 1 resepti meijeritön piirakka taikina
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 2 rkl mantelimaitoa
- 1 tl vaniljauutetta
- 3 isoa munaa
- 1 kuppi vaaleanruskeaa sokeria
- 1/4 kuppi plus 1 rkl sokeria
- 1/3 kuppia soijamargariinia (sulanut)
- 1 1/2 kuppia pekaanipähkinää (hienonnettu)
- Munavalkoinen harjaamista varten
- Rakeistettu valkoinen sokeri sirottamiseen
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 400 F. Öljyä kevyesti 9-tuumainen piirakkalevy, rullaa valmistettu meijeritön piirakkakuori ja sovita se pannuun.
Harjaa kuori munavalkuaisella ja ripottele sokerilla. Aseta piirakkalevy jääkaapiin valmistettaessa täytettä.
Valmista täyte. Sekoita jauhot ja maidoton maidonkorvike pieneen kuppiin tai kulhoon tasaiseksi. Sekoita vanilja ja pane sivuun.
Pudota munat keskikokoisessa sekoitusastiassa, kunnes vaaleankeltainen ja vaahtoava. Lisää sokerit ja sulanut soijamargariini ja vispilä, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lisää jauhot ja pekaanipähkinät sekoittaen, kunnes ne ovat tasaisesti sekoittuneet.
Kaada täyte valmistettuun piirakkakuoreen ja paista 5 minuuttia 400 F: ssä, alenna sitten uunin lämpötila 350 F: seen ja jatka leivontaa noin 35–40 minuuttia tai kunnes keskimmäinen ei ole enää nestemäistä (sen pitäisi silti juosta, mutta vain hieman).
Anna piirakan jäähtyä kokonaan lankajäähdytystelineellä ennen viipalointia ja tarjoilua. Tarjoile kylmässä tai huoneenlämmössä.
vinkkejä
- Tämä resepti soveltuu meijeritöihin ja laktoosittomiin ruokavalioihin, mutta kuten minkä tahansa reseptin yhteydessä, joka on tarkoitettu allergioille tai ruokavaliorajoituksille, lue kaikki ravintoarvomerkinnät huolellisesti varmistaaksesi, ettei meijeristä peräisin olevia piilotettuja ainesosia (tai muita allergeeneja, jos nämä koskevat sinua).Jos haluat mieluummin järjestää kokonaisia pekaanipähkinöitä piirakan päälle, pähkinät voidaan korvata suhteessa 1: 1 eli 1 kuppi kokonaisia pekaanipähkinöitä vastaa yhtä kuppia hienonnettua pekaanipähkinät.Käytä tässä resepissä minkä tahansa tyyppistä meijeritöntä maitoa, kuten soijaa, riisiä, cashewia tai kookosmaitoa.Suojaa kuoret ruskistumiselta liian nopeasti uunissa taittamalla alumiinifolio sen päälle.Laita leivinpelti uuniin. kun se kuumenee. Paista piirakkaa leivinkerroksessa alimmalla telineellä, mikä auttaa kuoren pohjaa lujittumaan.
Reseptimuunnelmat
- Vegaanimuunnelma: Korvaa munat yhdellä kupillisella silkittyä tofua ja 2 rkl maissitärkkelystä, mikä auttaa täyttämään asetusta. Gluteeniton variaatio: Korvaa gluteeniton jauhojen sekoitus, mantelijauho tai riisijauho ylellisissä jauhoissa, joita käytetään kuoren resepissä.
Reseptin tunnisteet:
- Piirakka
- jälkiruoka
- eteläinen
- takaisin kouluun
