Susan Thompson valokuvaus / Getty-kuvat
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 12 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 899 | kalorit |
| 47g | rasva |
| 117g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 899 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 47 g | 60% |
| Tyydyttynyt rasva 14 g | 68% |
| Kolesteroli 97 mg | 32% |
| Natrium 454 mg | 20% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 117 g | 42% |
| Ruokakuitu 8 g | 27% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 174 mg | 13% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä resepti on kirjoittanut Dinosaur Bar-B-Que: John Stagen ja Nancy Radken amerikkalainen Roadhouse, painettu luvalla.
ainekset
- Kakulle:
- 2 kupillista jauhoa (seulottu)
- 1 kuppi sokeria
- 1 kuppi ruskeaa sokeria (tumma)
- 1 kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1 1/2 tl ruokasoodaa
- 1 kuppi tohtori pippuria
- 1/2 kuppi suklaa-siruja
- 2 isoa munaa
- 1 kuppi kirnupiimä
- 1 kuppi kasviöljyä
- 1 1/2 tl vaniljaa
- Kuorrutus:
- 3/4-kupillinen lyhentäminen (voi-maustettu vihannesten lyhennys)
- 6 rkl voita (suolaton, pehmennetty)
- 4 kupillista jauhettua sokeria (seulottu)
- 1/4 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1/4 kuppi tohtori paprikaa
- 1 1/2 tl vaniljaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee kakku
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F. Voitele ja jauho kaksi 9-tuumaista pyöreää kakkupannua, poistamalla ylimääräiset jauhot.
Siivilä jauhot, sokeri, fariinisokeri, kaakao ja ruokasooda kulhoon ja pane sivuun.
Kaada Dr Pepper kattilaan ja lisää suklaasirut. Kuumenna matalalla, sekoittaen usein, kunnes sirut ovat juuri sulanut. Poista lämpö ja aseta sivuun.
Yhdistä munat, kirnupiimä, öljy ja vanilja sekoittimen kulhoon ja sekoita keskinopeudella, kunnes ne yhdistyvät, noin 2 minuuttia.
Kaada sekoittimen ollessa käynnissä hitaasti Dr Pepper-suklaaseos ja jatka lyömistä, kunnes yhdistyvät, noin minuutin ajan.
Lisää sekoittimet vähitellen sekoittimen ollessa alhaalla. Lisää nopeus keskitasoon ja lyö 2 minuuttia enemmän.
Jaa taikina kahden pyöreän kakkuastian välillä.
Paista 30–35 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu hammastikulla tulee puhdasta.
Jäähdytä pannukerroksia 10 minuutin ajan, aja veitsi reunojen ympäri ja käännä pannut jäähdytystelineeseen. Nosta kevyesti kattiloita ja anna kakkukerrosten jäähtyä kokonaan.
Tee kuorrutus
Kerää aineosat.
Vatkaa lyhennys ja voi sekoittimen kulhoon, kunnes se on pehmeää ja pörröistä.
Lisää jauhettu sokeri ja kaakao ja jatka sekoittamista, kunnes yhdistyvät.
Sekoita todellinen paprika ja vanilja yhdessä ja kaada se hyvin hitaasti kuorrutukseen lyömällä sekoittimella suurella nopeudella, jotta se ohenee vähän. Jatka lyömistä, kunnes seos on kevyt ja pörröinen, noin minuutin ajan.
Aseta ensimmäinen kerros ylhäältä alas tasaiselle levylle. Levitä 1 kuppi huurretta päälle. Yläosa toisen kakkukerroksen kanssa ja levitä loput huurretta kakun päälle ja sivuille tekemällä houkuttelevia pyörteitä.
Kakun varastointi
Huurrettua kakkua voidaan säilyttää jääkaapissa 3–4 päivää. Jos haluat suuremman kakun, säilytä se lautasella, jossa iso kulho on käännetty kakkulevylle, jotta se ei häiritse jäätämistä. Toinen vaihtoehto on kovettaa kakku (ja jäätäminen) jääkaapissa 15 minuutin ajan ja kääri sitten muovikääriin. Huurreinen kakku voidaan myös jäädyttää. Paras tapa jäädyttää jäljellä oleva kakku on laittaa kakkulevy pakastimeen ilman käärettä ja antaa kakun ja pakkasen jäätyä ja kovettua. Kääri jäädytetty kakku muovikelmuun ja folio. Säilytä pakastimessa enintään 6 kuukautta.
Reseptin tunnisteet:
- Suklaakakku
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
