Cheryl Tan / Getty-kuvat
Monet reseptit vaativat joko appelsiinin tai sitruunan kuoretta. Ongelmana on sitrushedelmien ollessa suuria, tosiasia on, että he eivät ole aina keittiössä, kun olet leivonnassa. Onneksi tuoreita hedelmiä ei tarvitse pitää koko ajan käsillä. Ainoa mitä sinun tarvitsee tehdä, on ajatella eteenpäin ja kuivaa sitrushedelmien kuorinta, kun sinulla niitä on. He ovat valmiita seuraavaan impulssiin, joka sinun täytyy leipoa.
Citrus-kuoren käyttö leipässä ja leivonnaisissa
Sitruuna- ja appelsiinin kuori ovat vain kaksi monista yrtteistä, mausteista ja hedelmistä, jotka voit kuivata kotona ja jotka ovat valmiita kaikkiin leivontatarpeisiisi.
Raastettu sitruuna- tai appelsiininkuori on yleinen ainesosa hedelmäleipässä ja pikaleipäreseptissä. Kuori, kuori tai kuori antaa leivälle uskomattoman sitrushedelmämaun, jota ei löydy keinotekoisista aromeista. Älä edes vaivaudu testaamaan keinotekoisia makuja, koska ne eivät koskaan mittaa todellista. Toisinaan saatat kohdata resepti, joka vaatii kalkkikuorea, ja on hyvä, että se on myös saatavana.
Vaikka haluat käyttää tuoretta raastettua kuorta koristeena jääleipissä, kakkuissa ja kuppikakkuissa, kuivattu kuori on yhtä herkullinen kuin tuore kuori, kun se leivotaan taikinaan tai taikinaan.
Kuinka raastia oma appelsiini- tai sitruunankuori
Sitruunan tai appelsiinin kuoren kuivaamiseen ei ole mitään taianomaista salaisuutta. Tarvitset vain aikaa ja kärsivällisyyttä. Noudata näitä vaiheita:
- Jos mahdollista, valitse orgaanisia appelsiineja tai sitruunoita. Pese ja kuivaa hedelmät perusteellisesti. Käytä sitrusrusteella varovasti vain kerroksen ihokerrosta. Haluat vain mausteisen appelsiinin tai keltaisen kuoren osan. Vältä valkoisen sävyn raastamista, koska se tekee leivonnaisista maun katkeraksi. Siirrä raastettu kuori tasaiselle astialle tai aseta se vahapaperin päälle ja säilytä sitä turvallisessa paikassa, jossa se voi kuivua häiritsemättä. Jätä se yön yli tai pidempään tarvittaessa.Jos raastettu kuori on täysin kuiva ja karkea, säilytä se puhtaassa lasipurkissa. Pidä se poissa auringonvalosta haalistumisen estämiseksi. Kun on paistamisen aika, murskaa kuori sormesi välillä ennen sen lisäämistä muihin ainesosiin. Tämä vapauttaa sitrushedelmiä ja maun. Käytä resepissä vaadittuihin määriin.
Älä heitä hedelmiä pois! Raastettu appelsiinit ja sitruunat voidaan mehuttaa leipomiseen tai juomiseen. Voit myös tallentaa hedelmiä muovipussiin ja säilyttää pussiin jääkaapissa, kunnes olet valmis käyttämään niitä.
Lisää Citrus Zest -käyttöä
Tulet huomaamaan, että sitrushedelmien kuori on hyödyllinen myös monissa muissa ruuissa ja antaa ruokalle makuisen popin. Jos sinulla on ylimääräistä innosta, käytä sitä hyväksi seuraavien ideoiden avulla:
- Lisää kuivattu kuori siipikarjan marinadeihin. Oranssi on fantastinen ankan ja sitruuna-rosmariinikanan kanssa nopea ja helppo ateria. Ripaus kuivattua kuoretta voi jopa lisätä kimallusta lasten välittömään vanukas välipalaan. Tai, jos sinulla on tunnelma, käytä sitä tekemään tuoretta sitruunavankeria. Tee oma sitruunasokeri.Lisää se teeseesi kirkkaan makujuoksun löytämiseksi.Löydä ilo antaa sitrushedelmien kuori käyttää kotisi kaikessa. siivouksesta kotitekoisiin kauneustuotteisiin.
