Almond Bundt -kakku mantelilasilla. Alexandra Grablewski / Getty-kuvat
- Yhteensä: 80 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 1 kakku (12-16 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 366 | kalorit |
| 21g | rasva |
| 43g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 kakku (12-16 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 366 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 21 g | 26% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 44% |
| Kolesteroli 89 mg | 30% |
| Natrium 183 mg | 8% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 43 g | 16% |
| Ruokakuitu 2g | 5% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 117 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Vaikka mantelipuu on kotoisin Lähi-idästä ja Etelä-Aasiasta, hedelmät ovat helposti saatavissa ja villin suosittuja Euroopassa, etenkin Välimerellä, mistä he ovat matkanneet Itä-Eurooppaan.
Mantelit eivät ole todellisia pähkinöitä, vaan pikemminkin drupe tai siemen, joka koostuu kovasta ulkokuoresta. Niitä voi ostaa kuorena, kuoritut, vilautettu, paahdettu, paahdettu, sokeroitu, raaka, viipaloitu, raastettu ja jauhettu tahnaksi, täyteaineiksi ja marsipaaniksi.
Mantelit löytävät tiensä erilaisissa muodoissaan alkoholijuomiin, keittoihin (katso tämä mantelikeittoresepti), suolaisia reseptejä ja makeita reseptejä, kuten tässä helpossa manteli Bundt -kakkureseptissä. Mantelitäytteestä saadaan erittäin kostea kakku, mutta älä anna muutaman murun kiinnittyä hammastikkuosi huijaamaan sinua ajattelemaan, ettei sitä ole tehty. Et todellakaan halua leipoa tätä kakkua liikaa.
ainekset
- Kakulle:
- 8 unssia (1 kuppi tai 2 sauvaa) voita (pehmennetty)
- 1 kuppi sokeria
- 3 isoa munaa
- 12, 5 unssia mantelitäyte (ei mantelipasta tai marsipaani)
- 2 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 kuppimaitoa
- 1/4 kupillista sokeria
- 1/2 tl suolaa
- Jäätymistä varten:
- 1 1/2 kuppia makeissokeria
- 1/4 kuppimaitoa
- 1/4 tl laadukasta manteliuutetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka reseptiin on useita vaiheita, tämä jälkiruoka on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja paistamista.
Tee kakku
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F. Päällystä 10-kupillinen Bundt-astia keittosuihkuilla.
Vatkaa voita ja 1 kuppi sokeria suuressa kulhossa tai jalustinsekoittimessa, kunnes ne ovat vaaleita ja pörröisiä.
Lisää munat, yksi kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
Vatkaa mantelitäyte, kunnes yhdistyvät.
Vatkaa erillisessä pienessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen.
Vaihtoehtoisesti lisää jauhojen seos voiseokseen maidon kanssa aloittaen ja päättyen jauhojen seokseen. Beat kunnes sekoitettu hyvin.
Levitä taikina tasaisesti valmistettuun astiaan.
Paista 50–55 minuuttia, mutta aloita tarkistaminen 45 minuutin kohdalla tai kunnes hammastikku testaa muutaman murun takertuessa siihen.
Jäähdytä vaijeritelineellä 10 minuutin ajan.
Käännä sitten kääntötelineeseen jäähtyäksesi kokonaan.
Tee jäätyminen
Kerää aineosat.
Yhdistä pienessä kulhossa konditoriasokeria, maitoa ja manteliuutetta, kunnes siinä ei ole paakkuja. Seoksen tulisi valua lusikalla, mutta se on läpinäkymätöntä. Säädä tarvittaessa.
Tiputa koko kakun päälle.
vinkkejä
- Jos sinulla ei ole Bundt-pannua, Turkin pääpannu tai babka-pannu toimivat hienosti. Tallenna katettuun kakkuastiaan.
Lähde: Mukautettu julkaisusta "Century of Family Favorites from Solo and Baker Brand" (HM Smyth Co., 1997).
Reseptin tunnisteet:
- Bundt-kakku
- jälkiruoka
- itäeurooppalainen
- suihku
