Kuusi / Elizabeth LaBau
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 48 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 80 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 7g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 48 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 80 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 12% |
| Kolesteroli 2 mg | 1% |
| Natrium 10 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 7 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 18 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Manteli tryffelillä on kaksinkertainen annos mantelimakua. Ganache on maustettu mantelipastalla, ja valmiin tryffelit rullataan murskattujen, paahdettujen mantelien päällysteessä. Voit tehdä kotitekoisen mantelimassan tai 7 unssipakkauksia mantelipastaa on saatavana monien supermarkettien leivontakäytävällä. Voit myös korvata ostetun tai kotitekoisen marsipaanin.
ainekset
- 2 kupillista / 12 unssia puolimakeaa suklaata (hienonnettu)
- 7 unssia mantelipastaa
- 1/3 kuppia raskasta kermaa
- 1/3 kuppia mantelia (hienonnettu)
- 1/3 kupillista kaakaojauhetta (enemmän tai vähemmän, pölyämistä varten)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmista leivinkerros vuoraamalla se alumiinifoliolla.
Raasta mantelitahna laatikkoraastimella tai leikkaa se hienoksi veitsellä.
Aseta suklaa, raastettu mantelipasta ja kerma kaksoiskattilan yläkulhoon. (Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää tavallista lasista tai metallista kulhoa, kunhan se sopii tiukasti kattilan yläosaan.) Kuumenna kattilassa oleva vesi kiehuvaksi ja sekoita suklaaseos tasaisesti kumilla lastalla.
Jatka lämmitystä ja sekoita, kunnes seos on sileä ja homogeeninen. Kun suklaa on täysin sileää, poista kulho lämmöltä, peitä suklaan pinta tarttuvalla kääreellä ja anna seoksen jäähtyä huoneenlämpötilaan.
Aseta tryffeliseos jääkaappiin kiinteytyäkseen 2 tunniksi. Kun olet kiinteä, pölyytä kädet kaakaojauheella.
Kaada tl teelusikallista suklaata ja rullaa sormesi välillä pyöreään muotoon. Rullaa tryffelit hienonnetussa mantelissa ja aseta ne valmistettuun leivinlevyyn. Toista jäljellä olevat tryffelit.
Aseta tryffelit takaisin jääkaappiin 30 minuutin ajaksi. Kun ne on asetettu, niitä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa useita päiviä. Lämmitä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- tryffelit
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- syntymäpäivät
