John Lund / Tom Penpark / Getty Images
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 2 - 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 449 | kalorit |
| 16g | rasva |
| 41g | Hiilihydraatit |
| 35g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 - 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 449 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 16 g | 20% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 22% |
| Kolesteroli 95 mg | 32% |
| Natrium 608 mg | 26% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 41 g | 15% |
| Ruokakuitu 7 g | 25% |
| Proteiini 35 g | |
| Kalsium 77 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Curry broileri on hieno resepti kiireisille viikonlokeille. Kananrinnat, sipuli, perunat ja porkkanat ovat keitetyt yhdessä yhdessä ruokia. Karryjauheen sijasta käytetään perinteistä intialaista keltaista currypastaa, joka antaa tälle ruoalle aitoja makuja ja värejä. Kanaa ja vihanneksia sekoitetaan paistettua currypastaa kanssa ja haudutetaan sitten kananliemessä, kunnes muodostuu paksu kastike.
ainekset
- 2 rkl neutraalia öljyä sekoittamiseen
- 1 punasipulia (kuorittu ja hienonnettu)
- 2 rkl currypastaa
- 3 / 4–1 punnan kana luutonta ja ihottomia rinnat (leikattu paloiksi noin 1 1/2 tuumaa)
- 10 vauvan porkkanaa (pestään, valutetaan ja leikataan kahtia)
- 2 perunaa (kuorittu ja paloiteltu paloiksi)
- 1 kuppi kananliemettä
- 1 tl rakeistettua sokeria
- 1/2 tl suolaa tai maun mukaan
- Tuoretta jauhettua mustaa tai valkoista pippuria maun mukaan
- Valinnainen: jauhettu korianteri
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna wok- tai syväpuolinen paistinpannu keskilämpötilassa. Lisää öljy lämmitettyyn wokiin, ja kun öljy on kuuma, lisää sipuli. Sekoita, kunnes sipuli on pehmennyt ja läpikuultava. Lisää currypasta ja paista sekoita, kunnes tuoksuu.
Lisää kana ja sekoita-paista noin 5 minuuttia, kunnes kana on ruskistunut ja päällystetty currypastalla.
Lisää porkkanat ja perunat. Sekoita minuutti ja lisää kanaliemi, sokeri, suola ja pippuri.
Peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä noin 15 - 20 minuuttia, varmista, että kana on kypsennetty.
Maista curryttu kana ja säädä mausteita tarvittaessa. Ripottele jauhettu korianteri päälle haluttaessa.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Vaikka on helppo olettaa, että nämä currypasta ja curryjauhe on valmistettu samoista ainesosista ja jalostettu vain eri tavoin. Currypasta ja curryjauhe ovat kuitenkin kumpikin mausteiden yhdistelmä, mutta nämä mausteet eroavat näiden kahden välillä. Curryjauhe sisältää kurkumaa, joka antaa sille keltaisen sävyn. Tämä erityinen mauste erottaa jauheen tahnasta, joka ei sisällä kurkumaa. Muut karryjauheen vakioaineosat ovat paprika, kumina ja korianteri. Currypasta puolestaan valmistetaan murskaamalla ainesosat, kuten inkivääri, valkosipuli, punainen chilis, Kaffir-lime ja sitruunaruoho, luomalla voimakas seos, joka yhdistetään sitten öljyn kanssa pastaksi. Öljyn lisääminen curryjauheeseen muuttaa siitä pasta, mutta se ei maistu samalla tavalla kuin oikea currypasta. Lisäksi, jos käytät curryjauhetta reseptiin, se lisätään kypsennyksen loppua kohti, kun taas currypasta on tärkeä aineosa, joka sisältyy reseptin alussa.
Reseptimuunnelmat
- Käytä kanan reidet vapaasti rintojen sijaan. Tummalla lihalla on usein enemmän makua ja siitä saadaan mehukas, herkullisempi lopputulos. Korvaa currypasta tarvittaessa 1 1/2 - 2 rkl curryjauhetta. Jos käytät curryjauhetta, lisää pieni määrä vettä tahnaksi.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- helppo curry kana
- päivällinen
- aasialainen
