Pihvi fajitas.
Philip Wilkins / Valokuvakirja / Getty Images
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Marinointiaika: 60 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 788 | kalorit |
| 42g | rasva |
| 58g | Hiilihydraatit |
| 47g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 788 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 42 g | 54% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 44% |
| Kolesteroli 101 mg | 34% |
| Natrium 629 mg | 27% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 58 g | 21% |
| Ruokakuitu 10 g | 36% |
| Proteiini 47 g | |
| Kalsium 254 mg | 20% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Pihvirakenteet on nopea ja helppo koota. Lihan marinointi yön yli tekee siitä herkän ja makuisen. Tämä on hauska tarjoilu, koska jokainen voi tehdä omia valitsemallaan lisäyksellä.
Fajitas, joka on johdettu meksikolaisesta hamepihvin sanasta, on luotu meksikolaisilla maatilahahmoilla, jotka grillasivat tämän lihapalan, kääriivät sen jauhotortiljoihin ja söivät ne käsistä. Vaikka ne tehtiin alun perin hamepihvin avulla, nyt ne valmistetaan kaikesta katkaravusta ja hummerista portobellosieniin.
ainekset
- Fajita-marinaanille:
- 3 rkl kasvisöljyä
- 1 tl kalkkikuori (raastettu)
- 1 rkl tuoretta limemehua
- 1 rkl Worcestershire-kastike
- 1 valkosipulin kynsi (jauhettu)
- 1 tl chipotlea tai tavallista chilijauhetta
- 1/2 tl suolaa
- Fajitan täyte:
- 1 naudanlihan kylkipihvi (noin 1 1/2 kiloa)
- 3 keskikokoista paprikaa (sekoitus punaista, vihreää ja keltaista, sydän, siemen ja leikattu 12 kiilaan)
- 1 iso Vidalia tai muu makea sipuli (leikattu 16 kiilaan)
- 12 (8 tuuman) jauhotortillat (pinottu ja kääritty folioon)
- 1 1/2 kuppisalaattia (silputtu)
- 3 kypsää keskipitkää Haas-avokadoa (puolitetaan, kuoritaan ja leikataan ohuiksi kiilaiksi)
- 1 kuppi pullotettua salsaa
- 6 sammalta (valkoiset ja vaaleanvihreät osat, viipaloitu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee marinaatti:
Kerää aineosat.
Sekoita öljy, limetin kuori, limemehu, Worcestershire-kastike, valkosipuli, chilijauhe, suola ja pippuri 1 litran vetoketjullisella ruuan säilytyslaukussa.
Lisää kyljen pihvi. Sulje pussi puristamalla ilmaa ja käännä takki. Jääkaapissa vähintään 1 tunti tai enintään 24 tuntia.
Tee Fajitas:
Kerää aineosat.
Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää paprikat ja sipuli ja keitä, sekoittaen, usein sekoittaen, kunnes tarjous on noin 6 minuuttia.
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Pino tortillat ja kääri ne tiukasti alumiinifolioarkkiin. Aseta käärityt tortillat esilämmitettyyn uuniin lämmitämään 8-10 minuutin ajan. Sammuta uuni ja pidä tortillat uunissa, kunnes ne ovat käyttövalmiita.
Kuumenna kaasugrilli keskiraskaan tai valmista kohtalaisen kuuma hiiligrilli-tuli. Grillaa pihvi peitettynä 10 minuutin ajan kummaltakin puolelta tai kunnes liha saavuttaa halutun lujuuden (keskipitkä-harvinaisissa lihalämpömittarissa tulisi lukea 145 F; keskikokoinen, 160 F; hyvin tehty, 170 F).
Kuumenna vaihtoehtoisesti broileri. Aseta pihvi broilerinpannatinelaatikkoon ja haista 4–5 tuumaa lämmönlähteestä noin 5 minuutin ajan molemmin puolin keskipitkällä harvinaisella, 7 minuuttia molemmin puolin keskipitkällä.
Poista pihvi leikkuulautaksi ja anna sen levätä 5 minuuttia.
Lämmitä paprikat ja sipulit. Viipaloi pihvi ohuesti viljan poikki.
Aseta muutama lihaliuska kunkin tortillan keskelle. Alkuun paprikat ja sipuli, salaatti, avokado, salsa, scallions, smetana ja korianteri. Rullaa ja syö käsistä.
Nauttia!
vinkkejä
• Kun liha on kypsennetty, sinun pitäisi antaa sen levätä muutaman minuutin ajan ja leikata se viljan poikki diagonaalisesti ohuiksi nauhoiksi.
• Lämmitä tortilla aina ennen fajitojen käärimistä. Lämmittely tekee tortilloista pehmeän ja hellävaraisen. Se parantaa myös makua ja makua. Tortiljojen lämmittäminen on melko helppoa - voit tehdä sen uunissa, mikroaaltouunissa tai pannulla.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- helppo pihvifajitas
- päivällinen
- amerikkalainen
