On helppoa ajatella, että sekoituspaistin valmistelu kiireisillä viikonloppuisin ei ole vaivan arvoista. Mutta todellinen sekoittavan paistamisen teko vie vain viisi-kymmenen minuuttia - se valmistaa ainesosia, jotka voivat olla niin aikaavieviä. Nämä yksinkertaiset vinkit auttavat sinua valmistamaan nopeaa ja helppoa sekoitusperunaa.
-
Valmista liha ja vihannekset etukäteen
Fajrul Islam / Getty-kuvat
Lihan ja vihannesten leikkaaminen ei ole jotain mitä haluat tehdä kiireisenä tai hajamielisenä, etenkin sekoittavissa paistoastioissa, joissa on tärkeää, että ruokapalat ovat yhdenmukaisia. Ennen kuin lähdet töihin aamulla, leikkaa liha, peitä muovikäärellä ja jätä jääkaapissa, kunnes tulet töihin kotiin. Pese, valuta, leikkaa ja jäähdytä vihannesten kanssa peitettynä. Tällä tavoin kun palaat kotiin illalla, suurin osa työstä on jo tehty!
-
Käytä esimaustettua öljyä
Kent Wang / Flickr / CC
Voit ostaa esimaustettua öljyä tai käyttää tätä kätevää menetelmää Deh-Ta Hsiungin kiinalaisista ruoanlaittosalaisuuksista - "lisää vain 2-3 kappaletta inkivääriä lämmitettyyn öljyyn ja keitä, kunnes inkivääri nousee pintaan ja muuttuu ruskeaksi. Jäähdytä. öljyä ja säilytä. Öljy voidaan käyttää uudelleen useita kertoja."
-
Kuori inkivääri ajan eteen
Inkiväärijuuri, viipaloidut ja hienonnetut silkkilangat, valkosipulinkynsi, viipaloitu ja hienonnettu. Getty Images / Paul Williams
Inkivääri on yksi tärkeimmistä ainesosista kiinalaisessa ruoanlaitossa. Inkiväärin kuorinta vie aikaa, mutta voit kuoria sen etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Aseta purkkiin, peitä sherry ja sulje - kun inkiväärin maku haalistuu, sinulla on kompensoitava sherry-maku.
-
Käytä suosikki kastike- tai marinaattiyhdistelmiä useammassa kuin yhdessä reseptissä.
Kuva-ruokakomero / Getty-kuvat
Tällä tavoin et kokeilla uusia ainesosia tai tuttujen ainesosien erilaisia yhdistelmiä joka kerta kun valmistat illallista.
-
Tai kokeile valmista sekoitettua kastike- tai marinaattia
Juanmonino / Getty Images
Monissa paikallisissa supermarketeissa on valikoima sekoitettavia kastikkeita ja marinadeja. Suurinta osaa niistä voidaan käyttää liha-, äyriäis- tai vihannesruokia.
-
Käytä säilöttyä tai valmiiksi pakattua liemeä kotitekoisen varaston sijasta
CP Cheah / Getty Images
Mikään ei ole kotitekoista varastossa, mutta kanaliemi toimii hyvin hyppysellisesti, kuten munapudotus tai munakukkakeitto. Kalorilaskennallinen vinkki: Korvaa vähärasvainen kanaliemi, jossa tarvitaan vettä sekoitusperunoissa lisämaun lisäämiseksi. (Kasvissyöjät voivat lisätä liotusnestettä vihanneksista, kuten kuivattuista sienistä)
-
Käytä pakastettuja tai säilykevihanneksia
Hiroe Kida / Getty-kuvat
Toinen vaihtoehto, jos et voi valmistaa vihanneksia etukäteen. Monet pakastettujen elintarvikkeiden valmistajat tarjoavat sekoituspaisteseoksia, jotka sisältävät valikoiman aasialaisia vihanneksia. Heitä ne vain lämmitettyyn wokiin öljyllä ja sekoita. Säilykkeitä kiinalaisista bambuversoista, vesikastanjoista ja olki-sienistä on laajalti saatavana. Huuhtele vain lämpimällä vedellä, jotta poistuu maku ja tyhjennä.
-
Käytä pikanuudeleita
TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images
Ne on nopea ja helppo valmistaa. Vielä parasta, että makupakkausta voidaan käyttää kastikkeena, kuten tätä reseptiä naudanliha Lo Meinille, jossa Ramen-nuudelien makupaketti yhdistetään osterikastikkeeseen maustettaessa marinoitua naudanlihaa ja parsakaalia. Vaihtoehtoisesti voit heittää makupaketin ja paista nuudelit sekoittamalla kastikkeella.
-
Käytä mikroaaltouuniasi
Tetra-kuvat / Getty-kuvat
Mikroaaltouuni säästää sinun joutuvan odottamaan veden kiehumista, kun joudut valkaisemaan vihanneksia tai keittämään nuudeleita.
-
Varatun kokin mekka - Aasian markkinat
Huang Xin / Getty-kuvat
Useimpien Aasian markkinoiden mukavuusosa on räjähtää viime vuosina. Löydät laajan valikoiman kastikkeita, marinadeja, kuivia mausteita, currysekoituksia ja keittopohjia, jotka kaikki on suunniteltu auttamaan sinua luomaan suosikki ruokia kiireisillä viikonloppuilla. Esimerkiksi Asian Home Gourmetissa on kuiva chili-sekoituspaiste Kung Pao -kanaa varten - lisää vain kana, pähkinät ja sherry. Mutta mene selville itse!
-
Kun kaikki muu epäonnistuu, yksinkertaista reseptiä
canacol / Getty-kuvat
Kuten mainitsin kerran foorumillani julkaistusta, pelkästään siksi, että resepti vaatii silputtua sianlihaa inkivääriga, ei tarkoita, että et voi palvella viipaloitua sianlihaa inkiväärin kanssa. Näiden kaltaisina öisin kannattaa myös pitää kiinni ainesosista, jotka kulkevat kerätä perheenjäsenten kanssa - tämä ei ole aika huomata, että poikasi uskoo seesaminsiementen olevan raakoja tai että miehesi jakaa laajalti vallitsevan näkemyksen, että korianteri maistuu saippua. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi pidä kiinni kokeilusta ja totta.
