Westend61 / Getty Images
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 3 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 309 | kalorit |
| 13g | rasva |
| 41g | Hiilihydraatit |
| 10g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 3 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 309 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 13 g | 17% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 12% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 822 mg | 36% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 41 g | 15% |
| Ruokakuitu 4 g | 14% |
| Proteiini 10 g | |
| Kalsium 81 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Makea-hapan ruokia ovat aina suosittuja kiinalaisissa ravintoloissa, mutta ne sisältävät tyypillisesti lihaa, siipikarjaa tai mereneläviä ja ovat tarkoitettu kasvissyöjille ja vegaaneille. Tämä resepti on täydellinen ratkaisu.
Se on valmistettu ananasten ja paprikoiden kanssa kypsennetyllä tempehilla helppoon kotitekoiseen kastikkeeseen, jossa on sitkeää etikkaa ja sokeria. Tarjoa se yksinään tai riisin päällä, Israelin kuskusta tai täysjyvätuotetta.
Tämä on vain yksi resepti. On niin paljon muita tapoja käyttää monipuolista tempehia - taco, teriyaki, chili, gyros, grilli - lihakorvikkeena, et koskaan kyllästy.
ainekset
- Tempehin puolesta:
- 1 (8-10 unssia) paketti tempeh (leikattu 1 tuuman kuutioiksi)
- 3/4 kupillista kasvisliemiä
- 2 rkl soijakastike
- 2 rkl oliiviöljyä
- Kastikkeelle:
- 1 (15 unssia) ananaspaloja (mehu varattu)
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 1/4 kupillista etikkaa (siideriä tai valkoista)
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 vihreä tai punainen paprika (leikattu 1 tuuman neliöiksi)
- 1 keltainen tai valkoinen sipuli (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmista Tempeh
Juustoa pannulla tempeh vihannesliemessä ja soijakastikkeessa 10 minuutin ajan sen pehmentämiseksi. Poista pannu ja pidä haudutusneste makea-hapan kastike.
Aseta tempeh oliiviöljyssä erillisessä paistinpannussa, kunnes se on ruskistunut, noin 3 - 5 minuuttia.
Tee kastike
Yhdistä varattu ananasmehu, fariinisokeri, etikka ja maissitärkkelys varattuun braising-nesteeseen kattilassa sekoittaen sekoittaen hyvin. Sekoita haudella keskimääräisen korkean lämpötilan lämpötilassa sekoittaen jatkuvasti.
Lisää paprikat ja sipulit kastikkeeseen ja sekoita edelleen, kunnes kastike on sakeutunut.
Vähennä lämpöä, lisää haudutettuja tempeh-kuutioita, ananaspaloja ja hauduta, kunnes lämmitetään läpi.
Tarjoa riisin, toisen täysjyvän tai kuskuskin päällä.
Lisätietoja Tempehistä
Tempeh on soijaruoka, jossa on paljon proteiinia ja jota käytetään usein lihan korvikkeena. Vaikka tempeh on valmistettu soijasta, sen maku on täysin erilainen kuin tofun. Tempehillä on pähkinäinen maku ennen kuin se ottaa käyttöön sen ruoan maun, kun taas tofu on tyypillisesti mauton ennen muiden makujen ottamista.
Tofu murenee helposti ja tempeh-rakenne on kiinteä. Tempussa olevat soijapavut pidetään kokonaisuutena ja puristetaan yhteen, kun taas tofussa olevat jauhot jauhetaan. Jos vältät soijaa, löytyy myös mustasta papuista tai kahviherneistä valmistettua tempehia.
Useimmat tempeh-tuotemerkit ovat lisänneet jyviä, kuten ohraa, eivätkä siksi ole gluteenittomia, joten tarkista etiketti tai tee oma tempeh.
Reseptin tunnisteet:
- Ananas
- pääruoka
- Kiinalainen
- perhepäivällinen
