Lora Wiley-Lennartz
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 40 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Taikinan jäähdytysaika: 60 minuuttia
- Saanto: 16 evästettä (16 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 256 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 29g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 16 evästettä (16 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 256 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 19% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 40% |
| Kolesteroli 87 mg | 29% |
| Natrium 200 mg | 9% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 29 g | 11% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 36 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä ovat hauska lisä pääsiäisen tai kevään lomapöytään. Käytimme tavallista vaniljakeksepohjaa, mutta voit vaihtaa sen helposti lisäämällä suosikki maustesi tai korvaamalla suosikkisi suklaapähkinäreseptin kokonaan muulla maulla. Toinen idea on lisätä tuoreita sitrusherttuja taikinoihin.
Tarvitset kaksi erilaista evästeleikkuria näiden evästeiden munamuodon luomiseksi. Yksi on munamainen leikkuri, toinen pieni pyöreä leikkuri.
Luo "keltuainen" -väri käyttämällä aprikoosi-, persikka-, appelsiini- tai mandariinihilloa. Kaikki oranssinväriset marmeladit, hyytelöt tai hillat toimivat hyvin.
ainekset
- 3 1/2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 kuppi suolatonta voita
- 2/3 kuppia valkoista rakeistettua sokeria
- 2 isoa munaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi makeissokeria
- 1/3 kupillista vettä (tai niin paljon kuin tarvitaan oikean konsistenssin saavuttamiseksi)
- 1/3 kuppia oranssinväristä hilloa tai marmeladia (appelsiini-, aprikoosi-, persikka- tai mandariinimakuja)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Vatkaa erillisessä kulhossa yleiskäyttöön tarkoitetut jauhot ja suola. Keskeytä.
Vatkaa suolaton ja valkoinen rakeistettu sokeri keskinkertaisella nopeudella kermaiseksi.
Lisää muna ja puhdas vaniljauutte, kunnes yhdistyvät.
Hidasta sekoittimen nopeutta alhaiseen ja lisää kuiva seos vähitellen märään seokseen, kunnes se vain yhdistetään.
Muodosta taikina palloksi, kääri muovikalvo ja aseta jääkaapissa 60 minuutiksi.
Kuumenna uuni 400 F: seen. Rivin 2 leivinlevyt pergamenttipaperilla.
Käännä taikina jauhotetulle työtasolle ja rullaa. Leikkaa munanmuotoiset evästeet muna-evästeleikkurilla. Aseta nämä yhdelle leivinlevylle.
Leikkaa toinen muna-muotoisten evästeiden sarja ja luo sitten reikä keskelle pienellä pyöreällä leikkurilla. Aseta nämä leikatut evästeet toiselle leivän arkille. Kiinteillä evästeillä ja leikattuilla evästeillä on erilaiset paistoajat. Sen vuoksi ne tulisi leipoa erikseen.
Aseta leivinlevyt uuniin ja paista 8 minuuttia leikattujen evästeiden ja 10 minuuttia kiinteiden evästeiden. Tarkista ne 5 minuutin kuluttua. Poista ne uunista ennen kuin reunat muuttuvat ruskeiksi.
Poista evästeet uunista. Siirrä jäähdytystelineisiin erottamalla kiinteät aineet ja leikatut evästeet kahdesta erilaisesta telineestä. Anna jäähtyä kokonaan. Varaa leivinlevyt pergamenttipaperilla. Tarvitset niitä myöhemmin.
Kun evästeet ovat jäähtyneet kokonaan. Vatkaa jauhettu sokeri vedellä yhteen lisäämällä yksi rkl kerrallaan, kunnes sakeus on riittävän ohut kaatamaan. Jos seos tulee liian ohut, lisää hiukkasia jauhemaista sokeria, yksi rkl kerrallaan, kunnes konsistenssi on oikea.
Aseta jäähdytysteline ja leikkaukset pergamenttipaperin kanssa olevan leivinlevyn päälle. Upota leivonnaiset evästeet sokerilaskuun ja napauta varovasti kulhon sivulle, jotta ylimääräinen jäinen valuu pois.
Aseta lasitettu leikattu eväste takaisin jäähdytystelineeseen. Toista, kunnes kaikki leikatut evästeet ovat lasitettu. Anna lasin kuivua kokonaan ennen käsittelyä.
Paina oranssinvärinen hillo suodattimen läpi. Harjaa täysin jäähtyneet kiinteät munamaiset evästeet paksulla kerroksella hilloa. Lisää eväste lasitetun leikatun evästeen kanssa ja aseta takaisin jäähdytystelineeseen.
Kun kaikki evästeet ovat pariutuneet, anna niiden istua vähintään tunnin ajan kuivua kokonaan ennen maljaamista ja tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- keksit
- jälkiruoka
- Saksan kieli
- pääsiäinen
