Carin Krasner / Getty Images
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 193 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 11g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 193 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 19% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 15% |
| Kolesteroli 6 mg | 2% |
| Natrium 157 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 11 g | 4% |
| Ruokakuitu 7 g | 23% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 181 mg | 14% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Romainin grillatut sydämet ovat viime aikoina saaneet suosiota ravintoloissa ja ravintoloissa ympäri maailmaa.
Romaine-salaattisalaattien variaatioita on nautittu monien romaine-tuotteiden ( kos ) esittelyn jälkeen Egyptin varhaisessa vaiheessa, mutta sen viehätysvoimat ovat juuri odottaneet löytäjäänsä ylimmänä vaihtoehtona grillausresepteille. Romainen mieto makeus muuttuu ihastuttavaksi sekoitukseksi savuisesta hyvyydestä, kun se asetetaan grillille. Varoita, kaikki salaatit eivät reagoi yhtä hyvin kuin grillillä oleva rooma, joten korvikkeita on vaikea löytää.
Vaikka tämä grillattu romaine-salaatti resepti toimii parhaiten voimakkaasti maustetuilla viinirypäleillä tai suolaisilla juustoilla, kuten Parmesanilla tai Grana Padanolla, suolan ja pippurin puhdas, väärentämätön yksinkertaisuus on joka tapauksessa yhtä palkitsevaa, jos haluat jättää juuston pois.
Grillattu rooma ei ole säilytysastia. Se tulisi valmistaa vasta ja tarjoilla heti. Jätä se viipyväksi, ja salaatti kuihtuu ja menettää maun nopeasti. Älä keskeytä talvea, jos et pääse ulkogrilliä polttamaan. Tämä resepti toimii erittäin hyvin käyttämällä valurautaista grillipannua; tulokset ovat melkein samat paitsi ettet ole raikkaassa ilmassa.
ainekset
- 3 roomainisydämet (puhdistettu ja pesty)
- 1/3 kuppi oliiviöljyä
- 1/3 kupillista balsamietikkaa
- 1/2 kuppi parmesanjuustoa
- Viiva mustapippuria (karkeasti jauhettua)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Poltta grillisi, tai jos käytät grilli-pannua, lämmitä se sitten kuumaan, mutta ei halkeilevaan.
Pat kuivaa pestyt sydämet keittiöpaperilla. Poista kaikki ruskeantuneet tai kuihtuneet ulkolehdet ja tarkista sisäpuolelta mahdolliset hyönteiset tai jäljellä oleva lika (on epätodennäköistä, että löydät sellaisia, jotka ovat parasta tarkistaa).
Puoli roomainisydämet pituussuunnassa jättäen ytimet ehjiksi. Harjaa kaikki salaatin pinnat oliiviöljyllä.
Grillaa sydämiä, leikattu puoli alaspäin, keskilämmöllä 2 minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes salaatin pinnalle ilmestyy hiilen jälkiä ja se herää hieman.
Käännä vuorotellen broileri korkealla lämmöllä ja aseta roomainin sydämet 5 tuumaa lämmöltä. Keitä niitä 2 minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes salaatti alkaa ruskeutua ja kuihtuu hyvin lievästi. Seuraa keittoprosessia tarkkaan, koska salaatti kypsyy hyvin nopeasti ja palaa.
Laita grillattu salaatti leikattu puoli ylöspäin tarjoiluvaatioon. Pöytä roomaus balsamietikalla, ripottele mustalla pippurilla ja juuri raastetulla parmesanjuustolla (älä käytä esijyvättyä juustoa, koska se ei sulaa niin helposti.
Tarjoile ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- romaine
- Lisuke
- Ranskan kieli
- kesä
