Kieran Scott / Getty-kuvat
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 tusinaa evästettä (16 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 217 | kalorit |
| 17g | rasva |
| 15g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 tusinaa evästettä (16 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 217 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 17 g | 22% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 39% |
| Kolesteroli 31 mg | 10% |
| Natrium 91 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 15 g | 6% |
| Ruokakuitu 2g | 5% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 40 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Mandelsichel, perinteiset saksalaiset manteli-evästeet, ovat yksinkertaisia murokeksejä, jotka on täydennetty mantelijauolla ja muotoiltu puolikuuksi, kuten monien klassisten leipomotuotteiden tapauksessa Euroopassa, joiden sanotaan jäljittelevän ottomaanien puolikuuhun ja juhlivan imperiumin suuruutta, kun leipiä ensin kehitettiin. Nämä evästeet ovat ihastuttava herkku teetä aikana ja kauniita lisäyksiä kaikille Plätzchentellereille ( evästelautaselle ) adventin aikana ja koko joulun ja lomakauden ajan. Joskus tehdään jouluaattona, nämä evästeet jätetään joulupukin erikoisuudeksi.
Näiden evästeiden tärkein maku on mantelijauosta. Voit ostaa mantelijauhoja tai jauhoja paikallisesta luonnonmukaisesta ruokakaupasta tai hyvin varustetuista päivittäistavaroista tai tehdä omia. Valinnainen manteliuute parantaa makua, ja kaneli lisää hienon täydentävän lämmittävän maun pähkinäisiin manteleihin. Tee suuremmat erät lahjoiksi tai säilytä ilmatiiviissä astiassa jopa kolmen viikon ajan.
ainekset
- 3/4 kuppi jauhettua sokeria
- 1 kuppi voita (pehmennetty, huoneenlämpöinen)
- 1 tl vaniljauutetta
- Valinnainen: 1/4 tl manteliuutetta
- Valinnainen: 1 tl kanelia
- 1/8 tl suolaa
- 1 kuppi mantelia (valkaistu, jauhettu tai 1 kuppi mantelijauhoa)
- 2 1/4 kupillista jauhoja (yleiskäyttöinen)
- Koristele: jauhettu sokeri tai rakeistettu vaniljasokeri pölyämistä varten
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Kerma keskipitkässä kulhossa käsisipulin tai seisovan sekoittimen avulla jauhemaista sokeria ja voita, kunnes seos on fluffy.
Lisää vanilja ja manteliuute ja kaneli, jos käytät. Sekoita hyvin ja lisää suola. Yhdistä huolellisesti.
Sekoita lastalla ja sekoita mantelijauho ja jauhot. Vaivaa kädet käyttämällä seosta, jonka tulisi olla jäykkä ja vaikea työskennellä.
Pyöritä taikina kevyesti jauhotetulle laudalle tai muulle työpinnalle ja hyvin jauhoitetulla vierintätapilla noin 1/2-tuumaiseksi
Leikkaa ympyrä keksileikkurilla tai pyöreällä lasilla. Siirrä lasi tai leikkuri noin yhden tuuman tai enemmän ja leikkaa toinen ympyrä, mikä johtaa kahteen puolikuun muotoon ja soikea muoto keskelle. Käytä uudelleen soikallisia jäämiä, vaivaa ne ja kierrä taikina uudelleen leikataksesi lisää puolikuun tai leipoa soikeita sellaisina kuin ne ovat, jos haluat. Toista prosessi, kunnes olet käyttänyt koko taikinan.
Viivaa evästearkki pergamenttipaperille.
Aseta puolikuunäytteet valmistettuun paistolevylle ja paista noin 15 minuuttia. Evästeiden reunojen tulisi olla vain kultaisia; Pidä silmällä evästeet, kun ne ruskeutuvat nopeasti, ja mitä haluat, on vaalea ja juuri paistettu konsistenssi läpi.
Poista evästeet uunista ja, vaikka ne ovat vielä lämpimiä, pölyä ne jauhesokerilla tai vaniljasokerilla ja laita telineelle jäähtyäksesi kokonaan. Kun ne jäähdyttävät konsistenssin ja purema muuttuu.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- saksalainen leipä
- jälkiruoka
- Saksan kieli
- joulu
