MIB-kuvat / UpperCut-kuvat / Getty-kuvat
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 24 isoa lihapullia (8 annosta)
Gluteeniton ja meijeritön Skandinavian lihapullot ovat yhtä herkullisia kuin alkuperäinen resepti, joka on valmistettu krakkausyksiköstä tai leivänmurusta ja maidosta. Pieni muskottipähkinä, maustepippuri ja raastettu tuore sipuli lisäävät suurta makua tähän klassiseen skandinaaviseen reseptiin.
Tässä versiossa on kirkas naudanlihapohjainen kastike. Vaihtoehto sisältyy, jotta saadaan kermainen kastike, joka on edelleen meijeritön. Voit myös korvata munan, jos haluat välttää munia.
ainekset
- 1 kiloa laihaa jauhettua sianlihaa
- 1/2 kiloa vähärasvaista jauhelihaa
- 1 pieni sipuli (vasta raastettu)
- 1/2 kuppi gluteenitonta krakkausmurskaa (hienoksi murskattu tai kuiva gluteeniton leivänmuru)
- 3/4 kuppia perunatärkkelystä (jaettu tai maissitärkkelys)
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 3/8 tl muskottipähkinää (jaettu)
- 1/8 tl maustemaustetta
- 1 muna (kevyesti lyöty)
- 1/2 kupillista kookosmaitoa (tai suosikki meijeritön maidonkorvike)
- 2 kupillista naudanlihaa (gluteeniton)
- 3 rkl kasvisöljyä (tai vihannesten lyhentämistä)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineet.
Laita gluteeniton krakkausyksikkö muovipussiin ja murskaa krakkausyksiköt hierontatapin avulla. Lisää krakkausyksiköitä tarvittaessa kokonaan 1/2 kuppimurnaa varten.
Yhdistä suuressa sekoitusastiassa jauhettu sianliha tai naudanliha, raastettu sipuli, keksejä murskat, 2 rkl peruna- tai maissitärkkelystä, mausteet ja muna. Yhdistä ainesosat huolellisesti sähkösekoittimella. Lisää kookosmaito tai suosikki maidon korvike. Beat korkealla 1 minuutin ajan.
Muotoile lihaseos noin 1 / 2–2-tuumaisiksi palloiksi ja pölyytä jokainen lihapallot perunatärkkelyksellä tai maissitärkkelyksellä. Lihapullien muotoiluun voidaan käyttää tason 1/8 kuppikuppaa tai voit tehdä niistä pienempiä, jos haluat. Kuumenna kasviöljy suuressa raskaassa paistinpannassa. Ruskele lihapullit erissä, muuttuen tasaisesti ruskeaksi.
Poista ruskeantuneet lihapullot paistinpannuista ja tyhjennä ne paperipyyhkeellä vuoratulla lautasella. Jätä pannulla tiputetut lihapullot pannulla.
Vatkaa 2 rkl perunatärkkelystä tai maissitärkkelystä 1/2-kuppiin naudanlihaa. Lisää tämä seos sekä jäljellä oleva naudanliha paistinpannuun. Lisää kastikkeeseen 1/4 tl muskottipähkinää. Vatkaa ja hauduta keskilämpötilassa, kunnes seos paksunee.
Lisää ruskeantuneet lihapullit kastikkeeseen ja hauta matalalla noin 15 minuuttia.
Tarjoilemiseksi poista lihapullot halkaisijalla olevalla lusikalla ja kasa ne suureen tarjoiluastiaan. Kaada kuuma kastike lihapullien päälle. Koristele persiljalla mukavan esityksen saamiseksi.
Tarjoile ja nauti!
Muunnelmat
- Voit käyttää kaikkea jauhettua naudanlihaa naudanlihan ja sianlihan sijasta. Jos haluat kermaisen kastikkeen, käytä 1/2 kupillista soijajogurttia, 1 kuppi soijamaitoa, 2 1/2 rkl maissitärkkelystä ja 1 tl suolaa. Sekoita keskenään ja lisää keittoastiaan pannun tiputuksella ja kuumenna haluttuun konsistenssiin.Jos haluat jättää munan pois, sinulla on todennäköisesti edelleen menestys tämän reseptin kanssa, koska liha yhdistetään hyvin sähkösekoittimella. Se tekee siitä itsestään tarttuvamman seoksen. Krakkaamurimurut tai leivänmurkut toimivat myös sideaineina, mutta voit haluta liottaa niitä 3 ruokalusikalla vettä kosteuden lisäämiseksi ja munan nestetilavuuden korvaamiseksi. Jos olet herkkä munille, tarkista gluteenittomien krakkausyksiköiden tai leivänmurjan ainesosat varmistaaksesi, että ne eivät sisällä munia.
Muistutus
Varmista aina, että työpinnoissa, astioissa, pannuissa ja työkaluissa ei ole gluteenia. Lue aina tuoteetiketit. Valmistajat voivat muuttaa tuotevalmisteita ilman erillistä ilmoitusta. Jos olet epävarma, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan tarkistaaksesi, onko tuotteessa gluteenitonta.
Tämä resepti on sovitettu gluteenittomaan ruoanlaittoon reseptin perusteella, jonka Immanuel Lutheran Church on julkaissut Eden Prairiessa "Immanuel Cookery" -lehdessä.
Reseptin tunnisteet:
- lihapullia
- päivällinen
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
