Luka Storm / Getty Images
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 munaa Benedictus (palvelee 2)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1315 | kalorit |
| 104 g | rasva |
| 50g | Hiilihydraatit |
| 52g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 4 munaa Benedictus (palvelee 2) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1315 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 104 g | 133% |
| Tyydyttynyt rasva 42 g | 211% |
| Kolesteroli 1294 mg | 431% |
| Natrium 825 mg | 36% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 50 g | 18% |
| Ruokakuitu 6 g | 20% |
| Proteiini 52 g | |
| Kalsium 226 mg | 17% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kuka ei rakasta hyvää Munat Benedictetta aamiaiseksi? Valitettavasti tavallisesti esitelty leipä on kaikkea muuta kuin gluteenitonta, mutta ei tässä reseptissä!
ainekset
- 4 gluteenitonta tattari-ja hunaja Englanti muffinit
- 4 rkl voita (tai kevyttä oliiviöljyä)
- 4 rkl kevyttä tattarijauhoa (tai makeaa riisijauhetta)
- 1 kuppi maitoa (tai purkitettu kevyt kookosmaito)
- 2 isoa munankeltuaista
- 2 rkl sulatettua voita (tai kevyttä oliiviöljyä)
- 3 rkl sitruunamehua (vastapuristettu)
- Suola ja pippuri maun mukaan
- Dash Frankin kuuma kastike (tai Tabasco)
- 8 haudutettua munaa
- 8 viipaletta gluteenitonta deli-kinkkua (ohuesti viipaloitu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmista englantilaiset muffinit ja paistetut munat yllä olevien reseptien ja vinkkien linkkien mukaisesti.
Tee hollandaise-kastike
Kerää aineosat.
Laita 4 ruokalusikallista voita tai meijeritöntä korvaavaa ainetta raskaan keskiraskaan keittoastiaan ja sulaa alhaisella lämmöllä.
Vatkaa gluteenittomassa kevyessä tattarijauheessa tai makeassa riisijauhossa ja jatka vispilä, kunnes seos on sileä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Poista astia lämmöltä. Vatkaa maidossa tai meijeritöntä korvikkeessa ja palauta keskilämpötilaan. Jatka vispilä, kunnes seos kiehuu. Poista pannu lämmöltä ja vispilä munankeltuaisiin kerrallaan. Palauta astia matalaan kuumuuteen.
Vatkaa sulatettu voi, sitruunamehu ja kuuma kastike. Poista astia lämmöltä. Hollandaisen ei pitäisi olla "liian" paksu. Ohenna tarvittaessa muutamalla tipalla kuumaa vettä.
Kokoa munat Benedictus
Viipaloi 2 englantilaista muffinia puoliksi ja paahtoleipä leivänpaahtimessa, joka on tarkoitettu vain gluteenittomalle leivälle.
Kun paahtoleipä on ruskistumassa, aseta kinkku paistinpannuun ja lämmitä alhaisella lämmöllä.
Voita jokainen englantilainen muffinssi, taita 2 viipaletta kinkkua jokaiselle viipaleelle, lisää jokainen muffinssi 2 paistettua munaa.
Lusikka noin 4 rkl lämpimää Hollandaisea jokaisen päälle. Tarjoa haluttaessa lisävoidelluilla englantilaisilla muffineilla.
Reseptin tunnisteet:
- Kananmuna
- aamiainen
- amerikkalainen
- äitien päivä
