(c) K. Miller valokuvat Getty
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 18 evästettä (18 annosta)
Gluteeniton melassin inkivääri evästeet ovat suuria evästeitä, joilla on selvä melassimaku. Tämä on tukeva eväste, joka sopii erinomaisesti lounaslaatikoihin tai matkavälipalaisiin.
Tämä resepti on tehty kätevällä gluteenittomalla jauheseoksella, mutta käytä suosikki kotitekoista seosta tai valmista gluteenitonta jauhojen sekoitusta. Jos käytät valmisjauhojen sekoitusta, tarkista, sisältyykö ksantaanikumia tai guarkumia ainesosaluetteloon. Jos se sisältää kumia, reseptiin vaadittua kumia ei tarvitse lisätä.
ainekset
- 2 1/4 kuppia gluteenitonta jauhojen sekoitusta
- 1/4 tl suolaa
- 2 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl guarkumia (tai ksantaanikumi; jos käytät sekoitusta kumin kanssa, EI ÄLÄ lisää tätä!)
- 2 tl inkivääriä
- 1/2 tl neilikkaa
- 1 kuppi sokeria
- 3/4 kuppi vihannesten lyhentämistä
- 1/2 kuppia typpimättömiä tummia melaseja
- 1 iso muna
- Valinnainen: 1 rkl sokeria (ripottele kekseille ennen paistamista)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F / 176 C
Viiva 2 suuret leivinlevyt pergamenttipaperilla tai Silpat-mattoilla tai rasvaa kevyesti.
Yhdistä kuiva aineet keskikokoiseen kulhoon ja vispilä yhdistääksesi huolellisesti.
Aseta sokeri, lyhennys, muna ja melassi suureen sekoituskulhoon. Beat korkealla, kunnes fluffy ja yhdistelmä, noin 2 minuuttia. Lisää kuivia aineosia ja lyö keskimääräisellä nopeudella yhdistää.
Muodosta 2 ruokalusikallista jäätelökannasta tasaisen kokoisia evästeitä tai kauha 2 ruokalusikallista kulhosta ja muodosta pähkinän kokoinen pallo. Aseta kauhat tai pallot noin 3 tuuman välein paistolevyille, noin 9 evästettä uunilevyä kohti.
Käytä ruokalusikallisen takana pieniä sisennyksiä kunkin evästeen päälle ja ripottele kevyesti sokerilla (valinnainen)
Paista esilämmitettyssä uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes yläosat alkavat halkeilla ja evästeet ovat kiinteitä kosketusta varten. Viileä telineellä.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnoillasi, astioillasi, pannuilla ja työkaluilla ei ole gluteenia. Lue aina tuoteetiketit. Valmistajat voivat muuttaa tuotevalmisteita ilman erillistä ilmoitusta. Jos olet epävarma, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan tarkistaaksesi, onko tuotteessa gluteenitonta.
Reseptin tunnisteet:
- gluteeniton
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- syntymäpäivät
