Jill lautta / Getty Images
- Yhteensä: 105 minuuttia
- Prep: 60 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 3 pinttipurkkia (96 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 56 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 14g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 3 pinttipurkkia (96 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 56 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g | 5% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 3 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kotitekoinen greippimarmeladi on loistava kierre perinteiseen appelsiinimarmeladiin. Koskaan tehnyt marmeladia aikaisemmin? Marmeladin valmistaminen on helppoa.
Monissa perinteisissä marmelade-resepteissä olet poistanut kaiken kuoren, keittää sen kerrallaan tai kaksi ja erottaa sitten kuoren säkistä. Tämä menetelmä on sotkuisempi, monimutkaisempi ja vähemmän mausteinen kuin sen, että vie vain vähän aikaa hedelmien huolelliseen kuorintaan, hedelmänpoiston poistamiseen ja sitten greipin hedelmien kuorimattomien ja kalvottomien osien leikkaamiseen.
ainekset
- 5 kiloa kypsää greippiä
- 6 kupillista sokeria
- 3 pinttipurkkia (suljettavilla kansilla)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pese ja kuivaa greipit. Käytä terävää vihanneskuorijaa tai karsintaveistä, poista kirkasvärinen kuori - ja vain kirkkaanvärinen kuori - greipistä. Muista jättää kaikki valkeat säpit suoraan alla, se on erittäin katkera. Leikkaa tuloksena oleva kuori - isommat palat chunkier-marmeladille, nauhamaiset nauhat levitettävän tuloksen saavuttamiseksi. Aseta kuori sivuun.
Leikkaa päällystettyjen greippien päät ja leikkaa sitten yksi hedelmä kerrallaan ja katkaise paksu valkoinen säppi kunkin greipin ympäriltä. Pidä täysin kuorittua greippiä kulhon yli ja pidä kiinni kokonaan kuorittu greippi ja leikkaa terävällä veitsellä kaikki kalvon osat, jotka pitävät osiot yhdessä.
Purista kaikki mehut kalvosta, kun olet leikannut kaikki hedelmät. Aseta kalvo sivuun mahdollisten siementen kanssa. Näissä oleva pektiini auttaa "asettamaan" marmeladin myöhemmin.
Yhdistä kuori, hedelmät, mehu, 4 kupillista vettä ja sokeria suuressa raskas astiassa ja kiehauta.
Aseta välin kaksinkertainen kerros juustoa keskipitkään kulhoon ja laita kalvot ja siemenet kulhoon. Nosta kulmat ylös ja sido marjakuori pussiin kalvojen ja siementen pitämiseksi. Lisää tämä "pektiinipussi" pottiin.
Kun seos kiehuu, laita vedenkeittosäiliö vedenkeittimellä kiehuvaksi, jos aiot puristaa marmeladin. Laita joka tapauksessa muutama pieni levy lautaselle, jotta ne jäähtyisivät. Kun purkitusveden kiehuu, steriloi purkit ja kannet sen avulla.
Kaada marmeladi lämpötilaan 220 F ja pidä sitä siellä 5 minuutin ajan. Ole kärsivällinen, tämä voi viedä jonkin aikaa. Laita nukka seosta jäähdytetylle levylle, pyöritä levyä levittääksesi seosta hiukan ja vedä sormella seoksen läpi. "Asetettu" sekoitus pitää puhtaan radan sormen takana.
Poista "pektiinipussi" puristamalla siinä oleva marmeladi takaisin takaisin ruukkuun ennen puskun hävittämistä. Ota marmeladi lämmöltä ja anna seistä 5 minuuttia. Aseta puhtaat purkit potin viereen.
Sekoita marmeladi, jotta kuori jakautuu tasaisesti seokseen. Siirrä marmeladi purkilla kanan avulla, jolloin kummankin purkin yläosaan jää puoli tuumaa tilaa. Laita kannet purkkeihin.
Jos säilytät marmeladia, laita purkit purkinkannuun ja keitä 10 minuuttia. Anna joka tapauksessa purkkien jäähtyä huoneenlämpötilaan ennen kuin laitat viileään kuivaan kaappiin (jos olet käsitellyt niitä kuumalla vedellä) tai jääkaapille (jos et käsitellyt kuumaa vettä).
Kärki
- Marmeladi pitää todella pitkään. Se on kaikki sokeria. Avatun marmeladin on oltava jääkaapissa, mutta ellet käytä likaista lusikkaa purkissa, se näyttää kestävän ikuisesti, vaikka virallisesti ihmiset sanovatkin 6–12 kuukautta.
Reseptin tunnisteet:
- greippi
- aamiainen
- brittiläinen
- joulu
