Jane Kotsiris | lemonandolives.com
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 4 (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 992 | kalorit |
| 58g | rasva |
| 65g | Hiilihydraatit |
| 46g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 992 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 58 g | 75% |
| Tyydyttynyt rasva 26 g | 129% |
| Kolesteroli 231 mg | 77% |
| Natrium 964 mg | 42% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 65 g | 24% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 46 g | |
| Kalsium 155 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Ei ole yllättävää, että meillä on vielä yksi phylloon perustuva resepti. Phyllo on yksi maailman suurimmista keksinnöistä. Se on voinen hiutaleinen ja kantoi makea-mausteisia makuyhdistelmiä niin hyvin. Tämä maukas kreikkalainen lihapiirakka, jota kutsutaan kreatopitaksi (κρεατοπιτα), on täydellinen esimerkki phylon monipuolisuudesta. Baklavasta tähän, se voi vain tehdä niin paljon ja maistua yhtä herkulliselta.
Perinteinen kreatopita kasvaa sen hieman täällä. Vaikka jotkut ruokia vaativat purjojen tai riisin käyttämistä, tämä versio on erilainen menetelmä, joka vähentää lihaa kahdessa erilaisessa nesteessä maun pakkaamiseksi. Pelkistämismenetelmä antaa lihaseokselle mukavan maun. Tomaattipastaan lisättyjen yrttien ja kevyen happamuuden ansiosta saat tasapainoisen mutta mutkikkaan pureman, joka saa ihmiset saavuttamaan sekunnin ajan. Voit vapaasti vaihtaa joitain yrttejä sisällyttääksesi haluamasi yrtit.
ainekset
- 3 rkl. oliiviöljy
- 2 keskikokoista sipulia (kuutioiksi)
- 1 lb naudanlihaa (jauhettua)
- 1/2 tl oreganoa
- 1/2 tl tilliä (tuoretta, hienonnettua)
- Pippuri (maun mukaan)
- Suolaa maun mukaan)
- 1 tl tomaattipastaa
- 1/3 kuppi punaviiniä
- 1/4 kupillista kananliemettä
- 1/2 kuppia fetaa (murentynyt)
- 1 muna
- 1/2 kuppi voita (sulanut)
- 1 lb laatikko phylloa (1 rulla sulatettu huoneenlämpötilassa)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Lämmitä pannu keskilämpötilassa yli korkeaa lämpöä oliiviöljyä.
Kun se on kuuma, lisää sipulit kypsennä, kunnes pehmeä ja läpikuultava, noin 5 minuuttia.
Lisää seuraavaksi jauhettu naudanliha, murskaa ja ruskista.
Kun liha on ruskea, lisää oregano, tilli, pippuri, suola ja tomaattipasta, sekoita kaikki keskenään.
Lisää viini ja vähennä.
Lisää kanaliemi ja vähennä.
Kun kaikki neste on vähentynyt, poista se lämmöltä ja tyhjennä kulhoon.
Lisää feta ja muna - sekoita hyvin.
Aseta lihaseos sivuun.
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Harjaa neliömäinen paistinpannu hieman sulatetulla voilla.
Kierrä phyllo-levyt auki ja aseta ne tasaiseksi.
Leikkaa phyllo-levyt leivänastian koon mukaan.
Ota yksi phyllo-arkki ja aseta se leivonta-astiaan.
Harjaa hieman sulatetulla voilla ja aseta toinen arkki phyllo alas.
Harjaa se voilla ja toista vielä kuusi kertaa (phyllo, voi, phyllo).
Kaada kahdeksannen phyllo-arkin jälkeen lihaseos astiaan ja tasoita tasaisesti.
Toista nyt vaiheet 14 ja 15 asettamalla vielä kahdeksan phyllo-arkkia lihaseoksen päälle.
Kun olet valmis, pistä yläosa ja aseta uuniin 20-30 minuutiksi tai kunnes se on kullanruskea.
Poista, leikkaa ja tarjoile kuumana!
vinkkejä
- Käytät vain yhtä rullaa. Tallenna toinen päivä toiseksi. Täällä käytettiin 9 x 9-tuumaista pannua. Pidä käyttämättömää filolia peitettynä kostealla pyyhkeellä.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- alkupala
- kreikkalainen
- perhepäivällinen
