Vihreiden papujen salaattia tomaateilla ja kamutilla. Katie Workman / themom100.com
- Yhteensä: 8 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 3 minuuttia
- Saanto: Palvelee 6
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 229 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 35g | Hiilihydraatit |
| 10g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 6 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 229 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 4% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 68 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 35 g | 13% |
| Ruokakuitu 11 g | 41% |
| Proteiini 10 g | |
| Kalsium 83 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Vihreät pavut ovat vihanneksia, joita monet lapset omaksuvat - ne tarjoillaan huoneenlämmössä tai viileässä ja pukeutuneena ihanaan viinirypäleen kanssa. Voit käyttää tätä kastiketta myös muissa keitetyissä ja jäähdytetyissä vihanneksissa, kuten parsakaali, parsa tai kukkakaali.
Voit käyttää täällä kamutin sijasta muita kokonaisia jyviä, kuten ohraa, ruskeaa riisiä tai farroa. Katso resepti alla saadaksesi lisätietoja Kamutista, viljasta, joka on erittäin syytä lisätä ruokakomeroosi ja ruoanlaittoon.
ainekset
- 1, 5 kiloa vihreitä papuja
- 2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 2 rkl jauhettua salottisipulia
- 1 tl Dijon-sinappia
- 1 tl tuoretta timjamin lehtiä
- 1 tl tuoretta hienonnettua rosmariinia
- Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri maun mukaan
- 1 kuppi keitettyä Kamutia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kiehauta iso ruukku anteliaasti suolaista vettä. Pudota pavut veteen ja anna niiden kypsyä 3 minuutin ajan, kunnes ne alkavat tulla herkiksi. Kuivaa pavut siivilässä ja juokse niiden kanssa kylmää vettä keittämisen lopettamiseksi ja värin säilyttämiseksi.
Yhdistä pienessä kulhoon tai astiaan oliiviöljy, etikka, salottisipuli, sinappi, timjami, rosmariini ja suola ja pippuri. Vatkaa tai ravista yhdistääksesi.
Aseta kamut, vihreät pavut ja tomaatit suureen kulhoon ja tiputa kastikkeen päälle. Heitä yhdistämään perusteellisesti. Tarjoa huoneenlämmössä tai jäähdytettynä.
Mikä on Kamut?
Kamut on ikivanha vehnälaji, jonka vasta nykyajan viljelijät löysivät vasta äskettäin. Täysjyväisen Kamut-vehnän lihavat ytimet ovat ravitsevia seleenin, sinkin, magnesiumin ja raudan lähteitä. Se on poikkeuksellisen korkea proteiinipitoisuus, joka sisältää 7 grammaa proteiinia annosta kohden, ja hyvä ravintokuidulähde - hyvä siunaus kasvisruokavalioihin.
Vahva rakenne ja rikas, pähkinäinen maku tekevät tästä perintöruuista hienon lisäyksen pilafeihin, keittoihin ja kylmiin salaatteihin. Kamut pitää tekstuurinsa hyvin ruoanlaitossa, minkä ansiosta ne voidaan lisätä keittoihin ja muhennoksiin keittoprosessin varhaisessa vaiheessa ilman, että siitä tulee sipulia. Ajattele Kamutia missä haluat käyttää pitkäjyväistä ruskeaa riisiä tai ohraa herkullisen muutoksen tahdissa.
Jyvien liottaminen yön yli vähentää Kamutin kypsennysaikaa. Varmista vain, että tutustut paketin ohjeisiin. Ajattele myös suuren erän viljakeittämistä ja sen pitämistä jääkaapissa koko viikon ajan käyttöä varten tai jäädyttämistä ja pieninä, käyttökelpoisina annoksina nopeaa valmistelua varten milloin tahansa.
Reseptin tunnisteet:
- salaatti
- vihreiden papujen salaatti
- lounas
- amerikkalainen
