Kuusi syö / Julia Hartbeck
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Nämä lohi- tai tonnikalapihvit marinoidaan ja grillataan tai paistetaan täydellisyyteen. Marinade lisää valkosipulin ja sitruunan maku pihveihin tai fileisiin.
Lohi tulisi keittää läpi, mutta tonnikala on parasta, kun se on edelleen vaaleanpunainen keskellä. Lohi hiutaan helposti, kun haarukka asetetaan keskelle ja kiertyy hieman.
ainekset
- 4 filettä
lohi tai tonnikala (tai pihvit), noin 1 tuuman paksu
Marinaiselle
- 1/4 kupillista soijakastike (tai tamari)
- 1/4 kuppi keittoherraa
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua, plus 1/2 tl kuori
- 1 neilikka
valkosipuli (murskattu ja jauhettu)
- 3 rkl oliiviöljyä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä äyriäisruokailu on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja keittämistä.
Marinoi kalat
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Järjestä kalat matalassa lasisessa tai muovisessa astiassa tai tukevassa muovisessa ruokarasiassa.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Vatkaa marinaadin aineosat yhteen pieneen kulhoon.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Kaada kala yli. Peitä tai sulje ja jäähdytä 1 - 1 1/2 tuntia kääntämällä usein.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Poista kala marinaadista, kaada marinaatti kattilaan ja keitä marinaattia 5 minuutin ajan.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Kuinka grillata kaloja
Aseta kalat hyvin öljyttyyn grilliin tai grillauskoriin ja grilli keskipitkän hiilen päällä noin 3–5 minuutin ajan, paistaen usein keitetyllä marinaadilla.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Käännä ja kypsennä 3–5 minuuttia pidempään tai kunnes kala on grillattu kauniisti ulkopuolelta. Tonnikalan tulisi olla vielä vaaleanpunaista keskellä. Lohen tulisi hiutata helposti haarukalla ja se on läpinäkymätön.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Kuinka leipoa kalaa
Aseta kalat tarttumattomaan paistinpannuun tai tarttumattomaan uuniturvalliseen keittoastiaan (lohen tulee olla ihopuoli alaspäin). Aseta pannu tai paistinpannu esilämmitettyyn 450 F uuniin.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Paista lohta noin 12–15 minuuttia ja tonnikalaa 8–12 minuuttia. Lohi tulee keittää läpi ja se hiutaan helposti haarukalla, joka on asetettu keskelle ja kiertynyt hieman. Tonnikalan tulisi alkaa hiutale, mutta sen tulisi olla keskellä vaaleanpunainen.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
vinkkejä
- USDA: n mukaan kalat ja äyriäiset on kypsennettävä vähintään 62 F: n lämpötilaan, joka on vähintään 52 F. Tarjoa lohta tai tonnikalaa sekoitetun viheriön tai pinaatin päällä tai tarjoile kalat riisin, sitruunakiilojen ja sivuvihannesten kera. Parsakaali ja vihreät pavut ovat hyviä valintoja.
Katso nyt: 8 temppua täydellisestä meren antimesta grillillä
Reseptin tunnisteet:
- lohi
- pääruoka
- amerikkalainen
- cookout
