Grillattua lohihampurilaista Radicchio Slaw- ja Sambal-majoneesilla. Sabrina S. Baksh
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: palvelee: 4-5
Nämä herkulliset ja terveelliset grillatut lohihampurilaiset ovat päällä virkistävällä radicchio-orilla ja kermaisella sambal majoneesilla. Tarjoile leivonnaisena tai salaattikääreissä mieltymyksesi mukaan. Joka tapauksessa nämä lohihampurilaiset ovat varmasti miellyttäviä.
ainekset
- 1 1/2 kiloa / 680 g lohifilettä (leikattu 3-tuumaisiksi paloiksi)
- 2 vihreää sipulia (hienonnettu)
- 1/3 kuppia / 240 ml mantelijauhoja (voit käyttää myös leipää tai panko-muruja)
- 1 tl / 5 ml riisiviinietikkaa
- 1/4 tl / 2, 5 ml inkivääriä (jauhettua)
- 1/4 tl / 2, 5 ml suolaa
- 1/4 tl / 2, 5 ml valkoista pippuria
- kasviöljy
- 4-5 hampurilainenpulloa
- Lain puolesta:
- 1 keskikokoinen radicchio (silputtu, pesty ja kuivattu)
- 1 keskikokoinen porkkana (silputtu)
- 3 rkl / 45 ml maapähkinöitä (hienonnettu)
- 1 rkl / 15 ml riisiviinietikkaa
- 1 rkl / 15 ml soijakastike
- 1 tl / 5 ml seesamiöljyä
- 1/4 tl / 1 ml suolaa
- 1/4 tl / 1 ml mustapippuria
- Majoneesin osalta:
- 1/2 kuppi / 120 ml majoneesia
- 1 rkl / 15 ml sambal-chilikastiketta
- 1/4 tl / 2, 5 ml sipulijauhetta
- 1/8 tl / 1, 25 ml mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Leikkaa lohenfileet 3 tuuman paloiksi ja poista jäljelle jäänyt iho tai luut. Aseta palat ruoanvalmistukseen, jossa on valkoisia osia vihreää sipulia. Lisää suola, valkoinen pippuri, inkivääri, mantelijauho ja riisiviinietikka.
Käsittele ainesosia, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet. Seoksella tulisi olla vähän rakennetta, joten älä jatka prosessointia. Poista kansi, lisää vihreä osa vihreää sipulia, vaihda kansi ja pulssi 5 kertaa. Kumoa, kun valmistat grilli.
Kuumenna grilli keskilämpötilaan. Kun grilli on lämmennyt täyteen (noin 10-15 minuuttia myöhemmin), öljygrilli ritilä öljyllä kastetulla paperipyyhkeellä. Kiinnitä suureen keittotonnipariin ja pyyhi 3-4 kertaa grilliristikon läpi tarttumattoman keittopinnan muodostamiseksi.
Kun grilli kuumenee, muodosta looseos viiteen samankokoiseen pihviin. Aseta grillille ja keitä 8-10 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 65 astetta 145 astetta. Kun se on kypsennetty, poista pihvit lämmöltä ja aseta suurelle levylle. Teltta alumiinifoliolla.
Orjan valmistelu: Lisää silputtu radicchio ja porkkanat marge-kulhoon. Lisää soijakastike, riisiviinietikka, seesamiöljy, suola ja mustapippuri. Heitä maalata. Maista ja lisää lisää soijakastiketa tai suolaa kuin haluat. Lisää maapähkinät loppupäästä ja heitä jakamaan jalan kautta. Voit valmistaa orjan ennen lohen käsittelyä. Peitä vain kulho ja aseta jääkaappiin, kunnes käyttövalmis.
Majoneesin valmistelu: Yhdistä majoneesi sambalikastikkeen, pippurin, sipulijauheen kanssa.
Hampurilaisten koottaminen: lisää runsas määrä sambalmajoneesia pohjaan oleviin pullaan, aseta päälle grillattu lohenpasta, sitten radicchio orja ja yläpulla. Tarjoile suosikkipuoliesi kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Terve pää
- pääruoka
- amerikkalainen
- cookout
