Diana Rattray
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 kupillista (4 - 6 annosta)
Tämä maukas makkara- ja peruna-pakattu maukas chowder sopii täydellisesti kylmälle aterolle tai päivittäiselle lounaalle. Tarjoile kotitekoisen leivän tai keksien kanssa.
Chowder vaatii irtotavarana italialaista makkaraa, mutta voidaan käyttää myös mausteista tuoretta chorizo- tai maalaistyylistä makkaraa tai käyttää mietoa aamiaismakkaraa.
ainekset
- 1 punta irtotavarana italialaista makkaraa tai maalaistyylistä makkaraa
- 1 kuppi hienonnettua sipulia
- 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 2 1/2 kuppia kananliemettä
- 2 kuppia kuutioina kultaa tai punapäällysperunaa
- 2 kuppia jäädytettyä maissin ytimiä
- 1 pieni purkki (8 unssia) kermamaista maissia
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- Ripaus kuumaa kastike
- 2 kupillista puolitoista tai täysmaitoa
- 1 rkl voita
- 1/2 tl suolaa tai maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Ruskeuta makkara suuressa hollantilaisessa uunissa tai kattilassa keskilämpötilalla hienonnetulla sipulilla, kunnes makkara ei ole enää vaaleanpunainen ja sipuli on pehmennyt ja vaaleanruskea.
Sekoita jauhot makkara- ja sipuliseokseen, kunnes sekoittuu hyvin. Keitä sekoittaen 2 minuutin ajan.
Sekoita kanaliemi vähitellen makkaaseokseen, kunnes sekoittuu hyvin.
Lisää kuutioiksi perunat, maissi ja kermamainen maissi, pippuri ja kuuma kastike. Sekoita haudutaan ja jatka keittämistä 5 minuutin ajan sekoittaen usein.
Peitä ja jatka keittämistä sekoittaen satunnaisesti, kunnes perunat ovat hellävaraisia.
Lisää puolikas ja puolikas, kevyt kerma tai maito; sekoita voi.
Maista ja lisää suolaa tarpeen mukaan ja lämmitä läpi.
Tarjoile ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- päivällinen
- eteläinen
- pudota
