Kuusi / Cara Cormack
- Yhteensä: 105 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 90 minuuttia
- Saanto: 3 1/2 kuppia (56 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 28 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 7g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 3 1/2 kuppia (56 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 28 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 5 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 7 g | 2% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 11 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Banaaniketsuppi? Jos et ole kuullut tästä mausteesta, et ehkä voi kuvitella kuinka hyvä se on. Vaikka tässä ketsupissa on vähän tomaattia, se banaanien maku loistaa. Banaaniketsuppi on erityisen hyvä sianlihan ja kanan kanssa.
Banaaniketsuppi on yleisesti Filippiineillä, missä he kokivat tomaattipulaa toisen maailmansodan aikana ja siirtyivät ketsupin valmistukseen banaaneista. Sitä käytetään monilla samoilla tavoilla kuin tomaattiketsupia, mukaan lukien hot dogissa ja hampurilaisissa sekä grillatussa lihassa.
Olitpa kasvanut nauttimalla siitä tai haluatko kokeilla sitä, mutta et halua lähteä erikoiskauppaan, käytä tätä banaaniketsupin reseptiä.
ainekset
- 1/2 kuppia kultaisia rusinoita
- 1/3 kuppi makeita sipulia (hienonnettu)
- 2 suurta valkosipulinkynsiä (neljännes)
- 1/3 kupillista tomaattipastaa
- 4 isoa banaania (erittäin kypsä, kuorittu ja viipaloitu)
- 1 1/3 kuppia siideri etikkaa (jaettu)
- 3–4 kuppia vettä
- 1/2 kuppia tummanruskeaa sokeria (pakattu)
- 1 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl chipotle chili-pippuria (tai maun mukaan)
- 1/4 kupillista kevyttä maissisiirappia
- 2 tl maustepippuria
- 1 tl kanelia
- 1/2 tl muskottipähkinää
- 1/4 tl neilikkaa
- 2 rkl tummaa rommia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Cara Cormack
Aseta rusinat, sipulit, valkosipuli, tomaattipasta, banaanit ja 2/3 kuppi etikkaa metallisella terällä varustetun ruoanvalmistuslaitteen kulhoon.
Kuusi / Cara Cormack
Käsittele, kunnes se on sileä, ja kaada se suureen, painavaan kattilaan.
Kuusi / Cara Cormack
Lisää kattilassa olevaan banaaniseokseen jäljellä olevat 2/3 kupillista etikkaa, 3 kupillista vettä ja fariinisokeri, suola ja jauhettu chipotle-chili-pippuri. Sekoita yhdistääksesi.
Kuusi / Cara Cormack
Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa sekoittaen usein. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja keitä suojattomasti sekoittaen ketsuppiä satunnaisesti 1 tunti ja 15 minuuttia.
Kuusi / Cara Cormack
Jos ketsuppi tulee liian paksuksi ja alkaa tarttua, lisää jäljellä olevaa vettä (enintään 1 kuppi).
Kuusi / Cara Cormack
Lisää maissisiirappi, maustemauste, kaneli, muskottipähkinä ja neilikka. Keitä keski-matalassa kuumassa sekoittaen usein, vielä 15 minuutin ajan tai kunnes se on tarpeeksi paksu metalliluskan päällystämiseen.
Kuusi / Cara Cormack
Sekoita rommi ja poista pannu lämmöltä. Anna sen jäähtyä 10 minuutin ajan.
Kuusi / Cara Cormack
Työnnä ketsuppi hienon suodattimen läpi massoimalla kiintoaineet lusikan takaosalla.
Kuusi / Cara Cormack
Anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan.
Kuusi / Cara Cormack
Kaada banaaniketsuppi lasipulloihin tai purkkeihin, peitä ja jäähdytä.
Kuusi / Cara Cormack
vinkkejä
- Käytä banaaniketsupia kuukauden sisällä. Banaaniketsuppi on erityisen hyvä mauste sianlihan ja siipikarjan kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- amerikkalainen
- pudota
- mauste
