Kuusi
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 50 minuuttia
- Saanto: 4 (1 kuppi) annosta
Jauhoja syödään yleensä aamiaiseksi etelässä, mutta niitä voidaan myös nauttia paistettuina tai maustetuna lisukkeena lihaa, katkarapuja tai juustoa kanssa. Pidätkö rakeistasi pelkkää tai hienoa, tässä ovat kivi-jauhettujen rakeisten keittämisohjeet.
Katso vinkkejä ja muunnelmia, jotka koskevat luovia tapoja tarjoilla rakeita ja joitain maukkaita lisäosia.
Kuinka tehdä perinteisiä kivi-maajauhoja
ainekset
- 4 1/2 kupillista vettä
- 1 tl suolaa
- 1 kuppi hiekkaa (kivi-jauhettu, ei välitön tai nopea)
- 4 - 6 rkl voita (suolaton, paloitellut)
- Valinnainen: mustapippuri (vastajauhettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: on olemassa kaksi hienoa menetelmää, joilla voit valmistaa hiekkaa: käyttämällä liesitasoa tai hidasta liesiä.
Liesi
Kerää aineosat.
Kuusi
Lisää keskimääräiseen kattilaan 4 1/2 kupillista vettä. Lisää suola ja keitä se kiehuvaksi korkealla kuumuudella.
Kuusi
Sekoita vähitellen kivijauhetta.
Kuusi
Jatka sekoittamista ja laske lämpö alhaiseksi. Keitä sekoittaen usein noin 40-50 minuutin ajan tai kunnes rakeet ovat hyvin paksuja. Jauhatuksesta riippuen keittäminen voi viedä pidempään. Kun rakeet paksenevat, ne voivat palamaan helposti, joten sekoita usein. Jos hiekka imee kaiken veden ennen kuin se on tehty, lisää tarvittaessa lisää kuumaa vettä.
Kuusi
Vatkaa voissa ja vastajauhetulla mustalla pippurilla, jos haluat.
Kuusi
Tarjoa jauhot kuumana.
Hidas liesi
Kerää aineosat.
Kuusi
Laita vesi, suola ja jauhot 3 - 4 litran hitaaseen liesiin. Anna niiden seistä muutama minuutti ja kuori pois kaikki veden päällä kelluvat kiinteät aineet.
Kuusi
Peitä ja keitä korkealla lämpötilassa noin 3 tuntia sekoittaen 30 - 45 minuutin välein.
Kuusi
Lisää voita ja pippuria, kuten haluat.
Kuusi
Tarjoa jauhot kuumana.
Reseptimuunnelmat
- Paistetut Grit-kakut : Anna hiekan jäähtyä hiukan, sitten lyö 1 munaan. Kaada seos hyvin voideltuun leivinpannuun, peitä muovikäärellä ja jäähdytä. Kun hiekkajauhe on täysin jäähdytetty ja tiukka, leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi. Paista viipaleet pekonin tiputuksessa tai voissa. Grits Benedict: Paistetut grits-kakut (yllä) muna, kanadalainen pekoni ja hollandaise-kastike. Cheddarjuustojuusto: Käytä vain 2 rkl voita ja lisää noin 2 kupillista silputtua cheddarjuustoa jauhoihin heti, kun ne ovat saavuttaneet halutun konsistenssin. Kermainen rakeisuus : Käytä 4 ruokalusikallista voita ja sekoita 1/4 kuppia raskasta kermaa jauhoihin heti, kun ne ovat kypsennettyjä.Lisää hienonnettuja jalapeño-paprikaa tai mietoa vihreää chile-paprikaa.Lisää hienonnettua kypsennettyä sipulia.Lisää tuoretta jauhettua valkosipulia tai valkosipulijauhetta.Lisää tuoreita yrttejä rouhiin. Tarjoile kypsennetyt tai juustojauhot kermamaisen kana- tai äyriäisten kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- ryynit
- Lisuke
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
