Maryse Raymond / Getty-kuvat
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 6 annosta parsakeittoa
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 157 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 18g | Hiilihydraatit |
| 8g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta parsakeittoa | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 157 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 8% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 12% |
| Kolesteroli 11 mg | 4% |
| Natrium 541 mg | 24% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 18 g | 6% |
| Ruokakuitu 6 g | 23% |
| Proteiini 8 g | |
| Kalsium 70 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä parsa-hernekeittoresepti on valmistettu kahdesta ikonisesta keväänvihanneksesta. Sen elinvoimainen vihreä väri, joka saavutetaan jättämättä vihanneksia ylikypsäksi, tekee siitä todellisen erottelun, etenkin valkoisessa kulhoon. Koristele halutulla kermakerroksella hapankermaa.
ainekset
- 1 iso sipuli (hienonnettu)
- 1 rkl voita (tai oliiviöljyä)
- 1 kiloa parsaa (leikattu ja leikattu 1 tuuman paloiksi)
- 1 kiloa herneitä (tuoreita ja tukkittuja)
- 4 kupillista kasvisliemiä (tai kananliemettä, kuumaa)
- 1/2 kuppi smetanaa
- Suolaa maun mukaan)
- Musta pippuri (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Isossa kattilassa paistettua sipulia voissa tai öljyssä, kunnes hellä, mutta ei karamellistunut.
Lisää parsa (varaamalla vinkit koristeeksi) ja herneet. Lisää kuuma liemi, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta 5 minuuttia.
Poista lämmöltä. Soseuta tehosekoittimessa (tarvittaessa erissä) jättäen se hieman paksuiseksi.
Mausta mausta ja lämmitä tarvittaessa, mutta keittoa ei tarvita enää. Tarjoile krutonella, kupillisella smetanaa ja muutamaa parsaa keihäällä.
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- Lisuke
- itäeurooppalainen
- kevät
