Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Sen sijaan, että katsot banaaneja liian kypsyviä keittiössä ja joudut heittämään ne pois, kun niistä tulee sientä, jäädyttää ne kypsyyspisteessä tulevaa käyttöä varten jäätelöissä, smoothiet, muffinit, pannukakut ja jälkiruoat. Valmistelu on yksinkertaista ja koko prosessi vie vähän aikaa. Pakastettuja banaaneja voidaan käyttää monissa paistettuissa resepteissä. Ne antavat smoothieille rikkaan, pirtelömäisen tekstuurin ja tuovat juhlalle mojovan annoksen kaliumia ja muita ravinteita.
On totta, että banaaninpalat voivat kohoutua yhteen pakastimessa ja kokonaisia pakastettuja banaaneja on vaikea käsitellä useimmissa sekoittimissa, mutta kun käytät yksikerroksista pakastustapaa, banaanipalat eivät tartu yhteen. Ne pysyvät löysinä, joten voit ottaa vain tarvitsemasi määrän. Palat ovat oikean kokoisia sekoittuen sileäksi, kermaiseksi konsistenssiksi.
Valitse täysin kypsiä banaaneja. Kuorien tulee olla keltaisia ilman vihreää - jäädyttäminen ei paranna alikypsien hedelmien makua. Muutama ruskea piste kuorinnoissa on hieno, jopa toivottavaa.
Valmista hedelmä
- Kuori banaanit. Leikkaa ne ristikkäin pyöreiksi, joiden paksuus on 1/2 - 3/4 tuumaa.
Yksikerroksinen jäädyttäminen
Tämä yksikerroksinen jäätyminen varmistaa, että banaaniviipaleet pysyvät erillisinä ja helppo käsitellä.
- Levitä banaaninpalat yhdeksi kerrokseksi leivinlevylle tai lautasille. Tila banaanipalat, jotta ne eivät kosketa. Jäädyttää hedelmät peittämättä 1 tunti. Tunnin kuluttua banaanit eivät vielä ole täysin jäätyneet, mutta ne alkavat tarttua arkkiin tai levyyn. Siirrä jokainen pala liikuttamalla sitä hiukan sivulle. Tämä vaihe on valinnainen, mutta se helpottaa hedelmäpalan siirtämistä myöhemmin. Pakastaa banaaninpalat vielä 1 tunti, jolloin pakastusaika on yhteensä 2 tuntia.
Siirto pakastinsäiliöihin
Siirrä jäädytetyt banaanit pakastinpusseihin, muovisäiliöihin tai ei-muovisiin pakastinsäiliöihin. Merkitse ja päivästä pussit tai astiat. Voit säilyttää banaaneja pakastimessa jopa 8 kuukautta. He ovat edelleen turvallisia syödä sen jälkeen, mutta niiden laatu alkaa heikentyä.
Pakastettujen banaanien käyttötapoja
- Sekoita suoraan pakastimesta banaanit maidon tai muun kuin maitotuotannon vaihtoehdon ja pienen jogurtin tai silkkisen tofun kanssa. Pakastetut banaanit antavat smoothielle loistavan pirtelömäisen tekstuurin. Sinun ei tarvitse lisätä jääkuutioita, joita jotkut reseptit vaativat.Voit myös käyttää jäädytettyjä banaaneja jäätelön, banaanikermapiirakan ja muiden jälkiruokien valmistukseen.Haettu ja hienonnettu, voit käyttää aiemmin jäädytettyjä banaaneja banaanileivän, muffinien valmistukseen., ja muut leivonnaiset. Jäädytetyt banaanit ovat yhtä hyviä kuin tuoreet banaanit leivonnaisissa.
