Kuusi
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 50 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 2 - 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 788 | kalorit |
| 43g | rasva |
| 30g | Hiilihydraatit |
| 69g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 - 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 788 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 43 g | 55% |
| Tyydyttynyt rasva 10 g | 52% |
| Kolesteroli 209 mg | 70% |
| Natrium 1979 mg | 86% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 30 g | 11% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 69 g | |
| Kalsium 96 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Siellä on satay, ja sitten on todellinen satay. Jos sinulla ei ole koskaan ollut oikeita juttuja, rakastu tämän erityisen thaimaalaisen satay-reseptin mehevään makuun.
Kana- tai naudanlihamarinat marinoidaan erityisessä thaimaalaisessa pastassa - ellet ole mukana kasvissyöjäversiossa -, sitten rypistetään ja grillitetään tai paistetaan uunissa. Sitten se tarjoillaan kotitekoisella maapähkinäkastikkeella lopullisen makuelämyksen saavuttamiseksi.
Kokeile tätä reseptiä vähärasvaisesta kanaversiosta vähärasvaisen kana-makuisen maapähkinäkastikkeen kanssa.
Satay tekee hienoa juhliruokaa, ja lapset rakastavat sitä.
ainekset
- Marinaiselle
- 1/4 kuppia jauhettua sitruunaruohoa (tuoretta tai jäädytettyä)
- 2 salottisipulia (tai 1/4 sipulia, viipaloitu)
- 4 valkosipulinkynsiä
- 1 - 2 tuoretta punaista chileä (viipaloitu tai 1/2 tl - 1 tl cayenne-pippuria, maun mukaan)
- 1 peukalon koon pala galangal (tai inkivääri, ohut viipaleiksi)
- 1/2 tl kurkuma
- 2 rkl jauhettua korianteria
- 2 tl kuminaa
- 3 rkl tummaa soijakastiketta (saatavana aasialaisista ruokakaupoista)
- 3 rkl kalakastiketta
- 6 rkl ruskeaa sokeria (tarvitset kaiken tämän)
- 2 rkl kasviöljyä
- Lihalle
- 2 naudanlihapihvi (tai 8 luutonta kana-reideä, leikattu pieniksi, ohuiksi paloiksi)
- 1 paketti puiset vartaat
- Kastikkeelle
- Maapähkinäkastike kastike (haluttaessa)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Tee marinadi asettamalla sitruunaruoho, salottisipuli, valkosipuli, chiles, galangal tai inkivääri, kurkuma, korianteri, kumina, soijakastike, kalakastike, fariinisokeri ja öljy ruoanlaittoon tai murskaimeen. Käsittele hyvin.
Kuusi
Maista-testaa marinadi. Sinun tulisi maistaa makea, mausteinen ja suolainen. Jotta satay maistuisi parhaimmalta, vahvimpien makujen tulisi olla makeita ja suolaisia. Lisää enemmän sokeria tai enemmän kalakastiketta (suolan sijasta) säätääksesi makua. Voit myös lisätä chileä, jos haluat sen mausteisempaa.
Leikkaa naudanliha tai kana pieniksi paloiksi tai suikaleiksi - ohuempi on parempi.
Kuusi
Aseta kulhoon ja kaada marinaatti päälle. Sekoita hyvin yhdistääksesi. Anna vähintään 2 tunnin marinoida tai pidempään (enintään 24 tuntia).
Kuusi
Kun olet valmis keittämään, lankauta liha päälle. Täytä enintään 3/4 vartaasta ja jätä alaosa tyhjäksi siten, että grillissä olevalla henkilöllä on "kahva" kääntääksesi sataan helposti.
Kuusi
Grillaa satayä, paahtamalla ensimmäisen kerran, kun käännät sitä pienellä määrällä marinaattia kulhosta. Riippuen siitä, kuinka ohut lihasi on, kypsennys tulisi tehdä 10 - 20 minuutissa.
Kuusi
Tarjoile thaimaalaisen jasmiini-riisin ja thaimaalaisen maapähkinäkastikkeen kanssa kastamista varten. Tarjoa erityisissä tilaisuuksissa thaimaalaista kookosriisiä.
vinkkejä
- Jos käytät puisia vartaita, muista ne liottaa ennen kanan kiinnittämistä ja grillaamista. Liotuksella varmistetaan, että vartaat eivät syty ja pala. Jotta vartaat liotettaisiin, aseta ne astioihin, jotka ovat riittävän suuria pitämään niitä. Peitä vedellä ja anna liota vähintään 20 minuutin ja enintään 4 tunnin ajan. Valuta hyvin, lanka kanalle ja grilli.
Reseptin tunnisteet:
- thai satay
- kana satay
- alkupala
- thaimaalainen
