Aniko Hobel / Getty-kuvat
-
Lisää maku varastosi pussilla
Kuusi / Barbara Rolek
Hyvä keitto tai tyylikkäitä ruokia, kuten haudutettuja lyhyitä kylkiluita tai oksihäntämuhennusta, alkaa hyvästä varastosta ja hyvä varastossa alkaa maustamisesta - annospussi tai kukkakimppu.
Ne ovat molemmat yrttejä ja mausteita täytettyjä marjakuoren kimppuja, joita käytetään keittojen, muhennosten ja mausteiden maustamiseen. Nippu sidotaan lihakaupan langalla keittoastian kahvaan, jolloin se on helppo poistaa lopputuotteesta.
Pussi eroaa kimppu garnista siinä, että jälkimmäinen koostuu vain yrtteistä, yleensä persiljasta, timjamista ja laakerinlehdestä.
Pussi sisältää nämä kolme yrttiä ja yleensä mustia pippuria.
Tässä on mitä tarvitset varastosäkin tekemiseen:
- 4-tuumainen marjakuori, 18 tuumaa teurastajan lankaaTarpesakset12 persiljanvarret1 rkl mustapippuria2 oksaa tuoretta timjamia2 laakerinlehtiä
-
Kerää ainesosat varastossa olevaan pussiin
Kuusi / Barbara Rolek
Pidä kaikki tarvitsemasi - juustoliina, naru, sakset, persiljavarret, pippurikuoret, tuoreet timjamit ja laakerinlehdet - käsillä, ennen kuin aloitat.
-
Aseta ainesosat juustoliinalle
Kuusi / Barbara Rolek
Taivuta persiljavarret ja timjami-oksaat puoliksi ja aseta ne yhdessä pippurikuoreiden ja laakerinlehteiden kanssa marjakuulan neliön keskelle.
-
Aloita juustoliinan kerääminen
Kuusi / Barbara Rolek
Käännä juustoliinan yksi kulma vastakkaiseen nurkkaan, muodostaen kolmion ja sulkemalla pussin aineosat.
-
Muodosta nippu
Kuusi / Barbara Rolek
Kerää juuston kankaan kaksi muuta kulmaa ylös ja muodosta kimppu. Sido 18 tuuman lihakaupan pituus nipun ympärille jättäen päät vapaaksi.
-
Sido pussi kimppu potin kahvaan
Kuusi / Barbara Rolek
Kiinnitä narujen pää tiukasti keittoastian kahvaan varmistaen, että pitkät päät, jotka voivat syttyä, eivät roikkuu.
-
Pudota pussi varastossa pottiin
Kuusi / Barbara Rolek.
Pudota pussi varastosäiliöön ja lisää varaston aineosat. Kun kannu on kypsennetty ja valmis siivilöintiin, poista pussi vetämällä narusta ylös.
