Rikas, makuinen kylmä panimokahvi
Kylmä panimokahvi valmistetaan upottamalla karkeasti jauhettuja kahvipapuja veteen. Mitään erityistä konetta tai laitteita ei vaadita. Se on uskomattoman helppo valmistaa kotona ja se voi todella tuottaa paremman makuisen kahvikupin. Haittana on, että se vie kauemmin (noin 12 tuntia), joten joudut suunnittelemaan eteenpäin.
On helppo olettaa, että hyvän kahvikupin valmistus vaatii lämpöä. Loppujen lopuksi se on ensisijainen tapa, jolla se on tehty sukupolvien ajan ympäri maailmaa. Vaikka siihen ei ole kiinnitetty paljon huomiota viime aikoihin asti, kylmää kahvia on valmistettu jo vuosisatojen ajan.
Tämä yksinkertainen panimomenetelmä tuottaa rikkaamman, makeamman maun. Se on melkein yhtä väkevää kuin espresso, mutta ilman lämpimästi valmistetun kahvin katkeraa makua tai korkeaa happamuutta. Terveys- ja makuhyödyt tekevät siitä loistavan vaihtoehdon kahvinjuotajille, jopa niille, jotka luopuivat ruuansulatuksesta.
Paras kylmähautkahvin ominaisuus on, että voit palvella sitä haluamallasi tavalla. Se on hienoa kuin jäällä tai suosikki kerman, maidon ja makeutusaineiden kanssa. Ja jos haluat, se voidaan tarjoilla jopa lämpimänä!
Se ei ole jäistä kahvia
Voit varmasti muuttaa kylmähauton kahvisi jääkahvijuomaksi, mutta se ei ole jääkahvi tavanomaisessa merkityksessä. Jäiset kahvit ovat tyypillisesti jäähdytettyjä kuumia panimoita, joten maistat kahvin katkeraa, happamaa makua. He vain naamioivat makeutusaineet ja maito.
Kylmä panimokahvi puolestaan alkaa kylmä. Saat kahvipavusta makeamman ja tiukemman maun, eikä siinä ole mitään salattavaa.
Edut
S&C Design Studios
On olemassa muutamia syitä, miksi sinun kannattaa siirtyä kylmään kahviin:
- Matala happamuus: Lämpö uuttaa happea tuottavat öljyt kahvipapuista. Tämä voi aiheuttaa vatsavaivoja joillekin ihmisille ja ärsyttää olosuhteita, kuten hapon palautusjäähdytystä. Kylmä panimo jättää nämä hapot papuun, jolloin tuotetaan kahvia, jonka väitteen mukaan happoa on 67 prosenttia vähemmän. Vähemmän katkeruutta: Niiden vatsaa ravitsevien happojen lisäksi lämpö lisää myös kahvin katkeroita makuja. Sitä vastoin kylmäpanimomenetelmä tuottaa luonnollisesti makeamman kahvin. Tuoreus: Jos olet kokeillut vanhanaikaista kuumaa panimokahvia aiemmin, tiedät, että se jättää paljon toivomisen varaa makuosastoon. Se voi herättää sinut, mutta se voi olla vaikea juoda! Kylmä panimokahvi voi maistua yhtä tuoreena kuin ensimmäinen päivä jopa viikon ajan. Tämä tarkoittaa, että voit valmistaa suuren erän ja nauttia siitä päiviä.
Kofeiinipitoisuus
Kahvimaailmassa käydään keskustelua kylmän haudutetun kahvin kofeiinipitoisuudesta. Todellisuudessa siinä on suunnilleen sama määrä kofeiinia kuin tiputetulla kahvalla. Silloin kylmä haude on kuitenkin laimentamaton.
Kylmä panimo tuottaa itse asiassa enemmän kahvitiivistettä ja monet ihmiset mieluummin kastelevat sitä. Se lisää juoman määrää ja vähentää kofeiinin määrää, joka kuluu kupillisesti.
Valmista ainesosat
S&C Design Studios
Vain tarvitsemia ainesosia ovat vastajauhetut kahvipaput ja kylmä tai huoneenlämpöinen vesi. Tarvitset myös astian, jonka voi hakea, kannen tai muovipakkauksen, jotain sekoitettavan kanssa (esim. Pitkä lusikka, syömäpuikko jne.), Ja tapa suodattaa sen.
On olemassa kylmävalmistettuja kahvinkeittimiä, jotka on suunniteltu erityisesti tätä menetelmää varten. Jos haluat, ranskalainen lehdistö toimii hyvin, vaikka kaikki keskikokoiset lasisäiliötkin tekisivät.
Parhaan kylmän haudutuksen tekeminen aloita laadukkaalta kahvipavulta. Karkea jauho toimii parhaiten ja helpottaa suodatusta. Ohita tavallinen jauhettu kahvi; osta kokonaisia papuja ja jauhaa se itse. Muista, että maistat kahvia puhtaimmassa muodossa, joten kuluttaa vähän ylimääräistä papuja on sen arvoinen.
Aloita 4 kupillisella suodatettua vettä ja 1 kupilla jauhettua kahvia. Tästä saadaan 4 kupillista tai 6 annosta kahvia. Voit tehdä suuremman erän, jos haluat, pidä vain suhde 4: 1.
Sekoita
S&C Design Studios
Kun ainesosat ovat valmiita, laita jauhettu kahvi kannuun. Kaada sekoittaessasi vettä hitaasti papujen päälle. Kostutettu kahvi alkaa välittömästi infusoida vettä maulla ja huomaat värierot heti.
Jyrkkä ja hautua
S&C Design Studios
Kun pavut ovat täydellisesti kyllästettyjä, peitä panimoastia kannella tai tarttuvalla kääreellä. Aseta se jääkaappiin ja anna sen olla jyrkkä vähintään 12 tuntia. Voit tehdä jopa 24 tuntia henkilökohtaisesta maustasi riippuen.
12 tunnin ajoitus on todella kätevä myös aamukahviin. Valmista se vain valmistamalla illallista edellisenä iltana, ja se on valmis suodattamaan kun heräät.
Suodata kahvi
S&C Design Studios
Valmiin kahvin suodattaminen on tärkeää. Mikä tahansa suodatinjärjestelmä tekee, joten käytä mitä sopivinta. Haluat vain varmistaa, että poistat niin monta kahvipohjaa kuin mahdollista.
Kylmäpanimella on sisäänrakennettu suodatin. Kun käytät ranskalaista puristinta, paina mäntä vain ja kaada kahvi kuten normaalisti.
Voit käyttää myös hienoa verkkoseulaa tai seulaa suurempien hiukkasten sieppaamiseen. Jos löydät pieniä jauhoja jäljellä, aja se paperin tai metallin kahvisuodattimen läpi. Suppilon käyttö voi helpottaa kahvin pääsyä myös säilytysastiaan.
Kaada hitaasti riippumatta siitä, mitä suodatustapaa käytät. On helppoa mennä liian nopeasti ja suodattaa suodatin yli, mikä aiheuttaa suuren märän kahvin jauhetta.
Tarjoa ja säilytä
S&C Design Studios
Säilytä suodatettua kylmää hautua ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Se pysyy tuoreena jopa viikon - kuumavalmistettu kahvi ei voi koskea!
Nauti kylmästä panimastasi
Muista, että tuloksena oleva kahvi on väkevää, mikä tarkoittaa, että sillä on mukava, rohkea maku, joka on erittäin sileä, mutta siinä on myös paljon kofeiinia. Jotkut ihmiset päättävät laimentaa sen vedellä: 2 osaa kylmää hauduttaa kahvia 1 osaan vettä on hyvä paikka aloittaa.
Jos haluat kuuman kupillisen kahvia, lisää vain kuumaa vettä. Älä mikroaaltouuni kahvia! Se on aivan yhtä tuhoisaa kylmälle panimolle kuin muille kahville, pilaaen kaiken sen hämmästyttävän maun, jonka olit niin kärsivällinen saadaksesi.
Kylmä panimo voidaan makeuttaa suosikki nestemäisellä makeutusaineella, maidolla tai kermalla. Toisin kuin kuuma kahvi, rakeistettu sokeri ja makeutusaineet eivät liukene hyvin kylmään kahviin. Yksinkertainen siirappi hoitaa asian; itse tekeminen on helppoa ja halpaa.
- Voit palvella sitä jään yli tai tehdä kahvikuppia, jotta vesi ei laimenna panosta. Kylmä panimo tekee parempia jääkahvijuomia verrattuna kuumaan keittomenetelmään ja se on jo jäähdytetty, joten sitä ei odoteta.Se on loistava vaihtoehto sekoittamiseen kahvikokteilit, jotka antavat sinulle rikkaan espresso-aromin ilman, että tarvitset hienoa konetta. Koska puuttuu katkeruutta, kylmä panimo on erinomainen tapa lisätä kahvin maku leivonnaisiin, marinadeihin ja kastikkeisiin.
