Kuusi / Zorica Lakonic
- Yhteensä: 4 tuntia 25 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 4 tuntia
- Saanto: Noin 2 kvartaalia (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 917 | kalorit |
| 63g | rasva |
| 5g | Hiilihydraatit |
| 77g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Noin 2 neljäsosaa (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 917 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 63 g | 81% |
| Tyydyttynyt rasva 26 g | 132% |
| Kolesteroli 292 mg | 97% |
| Natrium 267 mg | 12% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 5 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 77g | |
| Kalsium 88 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kotitekoinen naudanlihavarasto on helppo valmistaa paahdettujen naudanlihan luiden ja leikkeiden lisäksi vihanneksilla, vedellä ja yrtteillä. Käytännöllinen valmistusaika on alle 30 minuuttia, ja sitten varastosta höyrytetään täydellisyyteen useita tunteja.
Tarvitset paistinpannun ja varastosäiliön, joka on riittävän suuri luiden ja vihannesten sijoittamiseen, ja hienon mesh-siivilän, jossa on marjakuori lopullisen kannan suodattamiseksi.
Kotitekoinen naudanlihavarasto tai liemi on hyvä syy pitää lihapaistot paistista ja pihveistä. Käytä erilaisia naudanlihaluita, kuten kaulan luita, varret, kylkiluut jne., Yhdessä jonkin naudanlihan kanssa. Pidä pakastimessa ruoan säilytyspussi lihaleikien ja vihannesten leikkaamista varten. Tällaisten leikkausten avulla voit valmistaa kasvisliemiä kotona.
ainekset
- 5-6 kiloa naudanlihaa ja koristeita
- 2 keskipitkää sipulia (kuorittu, neljännes)
- 2 isoa porkkanaa (leikattu 2 tuuman paloiksi)
- 2 kylkinauhaa Selleri (lehdet, leikattu 2 tuuman paloiksi)
- 2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl tomaattipastaa
- 3 1/2 litraa vettä (jaettu)
- 1 iso laakerinlehti (tai 2 pientä laakerinlehteä)
- 3 - 4 oksaa persiljaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/4 tl kuivattua timjamia (tai oksa tai kaksi tuoretta timjamia)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Zorica Lakonic
Leikkaa suuret naudanlihapalat luista ja leikkaa 1 tuuman paloiksi.
Kuusi / Zorica Lakonic
Kuumenna uuni 400 F: seen.
Laita luut (eli kaulan luut, varret, kylkiluut jne.) Ja naudanlihapalat suureen paistoastiaan sipulien, porkkanoiden ja sellerin kanssa. Heitä oliiviöljyllä.
Kuusi / Zorica Lakonic
Paista 45 minuuttia kääntämällä muutaman kerran, jotta naudanliha ruskenee tasaisesti.
Kuusi / Zorica Lakonic
Poista naudanliha ja vihannekset varastossa ja varaa sivuun.
Kuusi / Zorica Lakonic
Kaada ylimääräinen rasva pois ja aseta paistinpannu keskilämmölle. Lisää 1 rkl tomaattipastaa ja keitä sekoittaen 2 minuuttia.
Kuusi / Zorica Lakonic
Lisää 2 kupillista vettä ja sekoita kiehua.
Kuusi / Zorica Lakonic
Lisää tomaattitahnaseos varastosäiliöön yhdessä jäljellä olevien 3/4 veden kanssa. Jos vesi ei peitä luita, lisää vähän vettä.
Kuusi / Zorica Lakonic
Lisää laakerinlehti, persilja oksaa, pippuria ja timjamia.
Kuusi / Zorica Lakonic
Laita varastosäiliö keski-korkeaan kuumuuteen ja kiehauta. Kuori vaahtoava vaahto ylhäältä.
Kuusi / Zorica Lakonic
Vähennä sitten lämpö alhaisimpaan asetukseen ja hauduta 3-4 tuntia. Varaston tulisi olla makuinen ja vähentynyt hieman. Jos haluat rikkaamman, tiiviimmän maun, keitä kauemmin vähentääksesi enemmän.
Kuusi / Zorica Lakonic
Siivilöi kankaalla vuoratun siivilän läpi suureen kulhoon. Peitä ja jäähdytä jäähtyneenä.
Kuusi / Zorica Lakonic
Poista kiinteä rasva pinnalta.
Kuusi / Zorica Lakonic
Kaada 1-, 2- tai 4-kuppiset pakastinsäiliöt tai purkit, jättäen noin tuumaa tilaa.
Kuusi / Zorica Lakonic
Jääkaappi ja käytä 4 päivän kuluessa tai pakastaa enintään 3 kuukaudeksi.
Kuusi / Zorica Lakonic
vinkkejä
- Varasto kasvaa, kun se jäätyy, joten jos käytetään lasisäiliöitä, on erityisen tärkeää jättää runsaasti tilaa.Käytä leveää suurasiaa ja jätä noin 1 tuumaa päätilaan. Ollaksesi turvallinen, jätä kannet lepäämään purkeihin, kunnes varastossa on Kiinnitä ne sitten kiinni, mutta ei liian tiukasti.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- naudanlihavarasto
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
