Riisi on korealaisen keittiön ruokia, ja sanaa riisi korean kielellä ("bap") voidaan käyttää myös kuvaamaan aterioita tai ruokia yleensä. Monet korealaiset käyttävät riisiä, joka on erittäin tärkkelystä ja tahmeaa, kuten liimaa. Lisäksi joukko korealaisia naisia pese kasvonsa riisivedessä kauneushoitona. Ja riisipuuro ("juk") on ruoka imeväisille ja sairaille.
Riisi korvaa amerikkalaisten leipien ja voin Aasian kotitaloudessa, joten sen merkitystä Korean pöydällä on lähes mahdotonta liioitella. Nämä reseptit viidelle upealle korealaiselle riisiruoalle ovat välttämättömiä, jos olet vakavasti oppimassa tekemään korealaisia ruokia.
-
Bibimbap on suosittu maailmanlaajuisesti
Kuusi
Bibimbapilla on ero tunnetuimpana yksi tunnetuimmista korealaisista riisiruoista Korean ulkopuolella. Perinteinen ruokalaji yhdistää värit, tekstuurit ja tyylikkään maun tekemällä siitä erittäin mukautettavan sekoitetun riisiruoan. Voit tehdä bibimbap-lihaa tai herkullista muna-keittämistä.
Ateria valmistetaan myös useista vihanneksista. Voit valmistaa jopa puoli tusinaa vihannesta, kuten ituja tai sieniä, bibimbapilla tai käyttää kolmea tai neljää. Kumpi vihanneksia sinulla jääkaapissa toimii todennäköisesti hyvin bibimbapin kanssa.
Se ei ole ainoa hyvä uutinen. Korealainen ruoka on tunnetusti mausteista, mutta bibimbapilla voit hallita mausteen sisältöä. Jos olet tyypillinen länsimaalainen, joka suosii ruoka-blanderiasi, käytä vähemmän chili-punaista tahnaa kuin enemmän.
-
Kimbap: Kannettava, muokattava korealainen ruoka
Kuusi / Naomi Imatome
Korean rullat ovat kannettava riisijauho, jonka voit täyttää millä tahansa haluamallasi vihannes-, liha- ja äyriäisyhdistelmällä. Tämä tarkoittaa, että jos olet peskatarilainen, voit täyttää sämpylät vain meren antimilla; jos olet kasvissyöjä, käytä vain vihanneksia. Ja jos olet kaikkiruokaaja, täytä kaikki edellä mainitut rullat.
-
Kimchi Bokumbap: Korean mukavuusruoka
Kuusi / Naomi Imatome
Jos ajat ovat vaikeita sinulle ja etsit tai ateriaa rauhoittaaksesi sinua, älä katso enää kuin kimchi bokumbap. Tämä ateria tunnetaan yhdeksi parhaimmista korealaisista mukavuusruoista. Kimchi bokumbap vie säännöllisesti paistettua riisiä loven. Se on myös helppo valmistaa, koska voit valmistaa aterian jäljellä olevista kimchistä (käymistilaisista vihanneksista, erityisesti Napankaaliista ja daikon retiisistä), jota on yksi päivä jääkaapissa liian paljon.
Kun näin tapahtuu, kimchistä tulee siis hapan, mikä on maku, joka antaa paistetulle riisiruoalle loistaa. Kimchien lisäksi voit lisätä Kanadan pekoniin, ohuesti viipaloitua naudanlihaa, sianlihaa tai kinkkua proteiiniin. Jos olet pescatarian tai kasvissyöjä, korvaa liha katkarapuja tai tofu neliöitä.
Kimchi on loistava ruokalaji paitsi maunsa vuoksi myös koska se on täynnä vitamiineja ja mineraaleja, mikä tekee siitä erittäin terveellisen ruuan valinnan. Kimchi-paistettu riisi on korealaista kotiruokaa parhaimmillaan.
