real444 / Getty Images
Rapu on runsaasti Ison-Britannian ja Irlannin rannoilla ja on ehkä aliarvioitu kotoperäisistä merenelävistämme. Tuore, lihainen rapu on vain herkullista syödessään tuoreena ja meille meren rannalla. Yksi kaikkien aikojen suosikkivoileipistämme on Ship Inn, Northumberland. Hieno, makea valkoinen liha, kun se on sijoitettu kahden viipaleen ohutleikatun voitetun ruskean leivän väliin, on unelmien juttu yksinkertaisuudessaan ja maussa.
Rapujen valmistelu (pukeutuminen) on suhteellisen yksinkertaista ja nopeaa tehdä. Voit kysyä kalamyyjältä pukeutunutta rapua, mutta se on halvempaa tehdä se itse. Rapu valmistetaan keittämisen jälkeen on erittäin helppoa.
Vaikeusaste: Helppo
Tarvittava aika: 10 minuuttia
Tässä on miten
- Aseta rapu selällään suurelle leikkuulaudalle ja napsauta hännän läppä, jalat ja sormet. Tuoreella rapuilla tämän pitäisi olla erittäin helppoa. Työnnä kokkiveitsi tai iso veitsi varovasti kuoren ja rapu rungon väliin, kierrä ja kuoren tulisi avautua.Sisällä näet 'kuolleen miehen sormet' (luonnonvalkoiset) sienimäiset kidukset), jotka on poistettava. Poista sitten vatsasäkki ja kovat kalvot kuoren sisällä.Kuula tl lusikalla ruskea liha, aseta pieni kulhoon ja soseuta kevyesti haarukalla.Poista kaikki valkoiset lihat. Sinun on juurtuttava nookiin ja klanneihin löytääksesi kaiken. Pidä toisella puolella. Rajaa molemmat jalat ja kynnet ja poimi kaikki liha. Kun se on poistettu, tarkista lihan läpi ja varmista, ettei kuoressa ole sirpaleita. Palauta ruskea liha kuoren keskelle ja valkoinen liha molemmille puolille. Nouse sitten takaisin ja ihaile työtäsi. Tarjoa hyvä majoneesi, ruskea leipä, kiila sitruunaa ja vähän hienonnettua persiljaa, jos haluat.
Käteviä vinkkejä rapujen pukeutumiseen
- Pidä hyvä tarjonta keittiöpaperia käsillä kaikkien rapumehujen siivoamiseksiVarmista, että käytetyt veitset ovat vahvoja ja teräviäPuhdista kaikki pinnat huolellisesti, kun olet valmis. Valmistettu rapu on pidettävä jäähdytettynä; rapuliha pilaantuu erittäin helposti ja nopeasti.
Mitä tarvitset rapujen valmistelemiseen
- Suuret, tuoreet, keitetyt rapuTea-pyyhkeet ja paperipyyhkeetAleikkuulautaAterävä, tukeva keittiöveitsiRapurinkeksejä tai kevyt toffeevasaraKarvanruskea ruskea ja valkoinen liha
